Maître d'hôtel
Au cœur de Quintino Sàrl, restaurant italien situé à côté du Théâtre de Beaulieu, nous cultivons la passion de la cuisine authentique italienne. Au-delà du restaurant, nous sommes le traiteur principal du Théâtre pour les évènements publics mais également pour d’autres évènements privés ayant lieu sur le site de Beaulieu. Rejoignez notre équipe dédiée et apportez votre passion pour la cuisine italienne et l’excellent service à la clientèle.
Nous recherchons actuellement un nouveau Maître d’Hôtel passionné par la
cuisine italienne et le service à la clientèle.
Profil recherché :
- Expérience min. 3 ans comme maître d'hôtel ou minimum 5 ans comme assistant maître d'hôtel dans un établissement de grande taille (+150 places)
- Une personne stable- nous cherchons une collaboration à long terme
- Excellent niveau de la langue française parlé et écrit indispensable
- Connaissances informatiques : email, Microsoft office, Mirus Software, Lightspeed
- Connaissances de la gastronomie italienne et des vins italiens
- Disponible de suite ou à convenir
- CDI 100%
- Horaires coupés, congé dimanches et lundis
Tâches :
- Accueillir la clientèle et assurer un service client de haute qualité
- Superviser et organiser le travail de l'équipe de la salle
- Gestion des plannings des employés de la salle avec le programme Mirus Software
- Suivre l'agenda des activités sur le site de Beaulieu et planifier les services selon le nombre des couverts estimés
- Recrutement du personnel, formation et encadrement, faire appel au personnel extra si besoin
- Motiver et soutenir l'équipe - Participer au service en salle lors des moments d’affluence
- Superviser la présentation des plats et boissons ainsi que la qualité du service
- Assurer la coordination entre la cuisine et la salle pour un service fluide
- Commander les boissons et les vins
- Participer à l’inventaire et à la gestion des stocks
- Surveiller que les normes d'hygiène soient respectées par les employés de la salle et du bar, élaborer et surveiller le système d'autocontrôle
- Gestion des réservations et organisation des tables
- Organisation des repas de groupe et d'entreprise, communication par email, proposition des menus etc.
Merci d'envoyer vos dossiers avec photos, lettre de motivation avec vos prétentions salariales, certificats de travail.
Il ne sera répondu qu'aux candidatures répondant aux critères de l'annonce et aux dossiers complets en termes de documents et demandes dans l'offre d'emploi.
Au plaisir de vous rencontrer
Kontakt
Lausanne