Chef de rang

Im Dezember 2o23 wird dem Südtrakt des Zürcher Hauptbahnhof neues Leben eingehaucht – die «Brasserie Süd» bezieht die Gastronomie-Flächen des Dreh- und Angelpunkts zwischen Bahnhof und Bahnhofstrasse. Der Wannerbau wurde 1871 errichtet und besticht mit seinen überhohen Räumen und Wandelgängen – um die Bausubstanz zu erhalten, startete die SBB im Juni 2o18 mit der Generalsanierung.

Mit 14o Innen- und 4o Aussenplätzen wird auf insgesamt 37o Quadratmetern ein kontemporäres Brasserie-Konzept geboten, der Fokus liegt auf hochwertigen Speisen und einem kuratierten Getränkeangebot. Im Mezzanin befindet sich die denkmalgeschützte «Da Capo Bar» von Trix & Robert Haussmann. Südwestlich schliesst das Fine-Dining Restaurant «The Counter» an. Herz der Räumlichkeiten bildet der Tresen, an dem die Gäste hautnah eine einmalige Fine-Dining Experience von Mitja Birlo (Koch des Jahres 2o21) und seinem Team erleben dürfen.

Die Initianten: Nenad Mlinarevic & Valentin Diem - die «Brasserie Süd» zeigt sich als weiterer Betrieb der Gastronomen - die Süd AG fügt sich als Tochtergesellschaft der Bauernschänke AG (Restaurant «Bauernschänke» 15 Punkte Gault Millau, «Neue Taverne» 16 Punkte Gault Millau / 1 Michelin Stern & «Bistro & Café Bar Neumarkt) und der Auswärts GmbH (Caterings, Corporate Events, Pop-Ups) in das Portfolio einer dynamischen Unternehmensstruktur, welche für innovative Gastronomiekonzepte bekannt ist.

Wir suchen per Ende November 2o23 eine/n kompetente/n, motivierte/n

Deine Benefits

• Attraktiver Mitarbeiterrabatt in den Partnerbetrieben (Brasserie Süd | Bauernschänke | Neue Taverne | Neumarkt)
• Schulungen und Degustationen
• Work-Life-Balance durch geregelte Arbeitszeiten, keine Zimmerstunde und langfristige Dienstpläne
• Ausgewählte kostenlose Getränke
• Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bauernschänke AG
• Prämie bei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden 

Deine Aufgaben

• Beratung, Betreuung und Bedienung unserer Gäste im Restaurant und bei Veranstaltungen
• Selbstständiges Führen einer Servicestation
• Mise en Place Arbeiten
• Sicherstellen eines reibungslosen Serviceablaufs
• Durchführung von Buchungsvorgängen und Abrechnungsformalitäten
• Einhaltung und Umsetzung der Hygiene Standards (HACCP)

Dein Profil

• Mehrere Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Idealerweise eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Hohes Mass an Qualitätsbewusstsein und Freude am Umgang mit dem Gast
• Selbstständigkeit, Engagement, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Gas(t)geber/in mit Herz 

Bei uns lebst du jeden Tag Deine Leidenschaft für eine fordernde und zugleich faszinierende Aufgabe – stets der hohen Qualität, dem einzigartigen Stil und der exklusiven Wertigkeit verpflichtet und als Teil eines jungen, dynamischen Teams, das mit Engagement und Freude nach dem gemeinsamen Erfolg strebt.

Süd AG
Zürich HB
8001 Zürich