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Aide de cuisine / Cuisinier

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Le chat rouge est à la recherche d'un aide de cuisine expérimenté ou cuisinier à temps partiel entre 50% et 80%

Aide de cuisine / Cuisinier

Le chat rouge est à la recherche d'un aide de cuisine expérimenté ou cuisinier à temps partiel entre 50% et 80%


Tâches principales:

  • Seconder le chef de cuisine ou le cuisinier
  • Réceptionner les marchandises, les contrôler et valider le bulletin de livraison
  • Ranger les marchandises reçues
  • Effectuer la mise en place (découpage salade, poivrons, oignons)
  • Seconder le chef de cuisine/cuisinier à l'élaboration des plats du jour
  • Seconder le chef de cuisine/cuisinier à l'élaboration des plats mexicains/tex mex
  • S'occuper de la gestion des plats à emporter sur place
  • Suivre les procédures d'autocontrôle et respecter les directives officielles applicables en la matière
  • Nettoyer les locaux (ventilation, sol) et entretenir le matériel (snacker, friteuse, bacs GN, vaisselles)
  • Nettoyer les garde-manger, les frigos, saladette, congélateurs
  • Nettoyer la vaisselle (plonge)
  • Gérer les déchets (cartons, déchets incinérables et souillure)
  • Exercer son activité sous la direction du chef de cuisine ou cuisinier

 

Tâches additionnelles :

  • Remplacer dans un second temps eventuellement le cuisinier ou chef de cuisine lors d’absence et effectuer toutes les tâches y relatives, notamment élaborer les plats, faire les commandes, réceptionner et contrôler les marchandises
  • Exercer son activité sous la direction du gérant de l’établissement

 

Formation / expérience :

  • 3 années d’expérience en cuisine soit comme aide de cuisine ou cuisinier
  • Expérience si possible mais pas obligatoire dans l’élaboration de la cuisine mexicaine
  • Connaissance requise dans l’hygiène en cuisine

Kontaktperson

Website http://www.chatrouge.ch

Genève / Satigny

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