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Chef de cuisine "brasserie à tendance méditerranéenne" H/F

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Nous sommes aujourd'hui sollicités par un établissement de haut standing situé dans la région de La Côte pour le recrutement d'un cuisinier chevronné et fortement engagé qui occupera la fonction de :
Chef de cuisine (H/F)
Chef de cuisine "brasserie à tendance méditerranéenne" H/F
Nous sommes aujourd'hui sollicités par un établissement de haut standing situé dans la région de La Côte pour le recrutement d'un cuisinier chevronné et fortement engagé qui occupera la fonction de :
Chef de cuisine (H/F)

INTRODUCTION
Nous sommes aujourd'hui sollicités par un établissement de haut standing situé dans la région de La Côte pour le recrutement d'un cuisinier chevronné et fortement engagé qui occupera la fonction de :
Chef de cuisine (H/F)

DESCRIPTION DE LA MISSION
En tant que Chef de cuisine, à la tête de votre brigade composée de d'environ sept professionnels, vous aurez pour objectif principal de proposer des prestations culinaires raffinées et savoureuses à vos convives dans les espaces de restauration de l'établissement comprenant une brasserie à tendance méditerranéenne, un bar et d'espaces exclusifs réservés aux événements tels que des repas à thème, cocktails…Un accent particulier sera porté aux mets qui devront être savoureux, variés et en lien avec les saisons. Vous respecterez les budgets élaborés avec votre hiérarchie, le directeur de l'établissement. Professionnel créatif et fédérateur, vous saurez organiser, gérer et dynamiser votre équipe ainsi que votre cuisine en insufflant un état d'esprit moderne, orienté vers la qualité et l'excellence. Vous entretiendrez d'excellentes relations avec vos clients avec qui vous serez fréquemment en contact.
PROFIL ATTENDU
Au bénéfice d'une solide formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d'assumer durant au minimum 5 ans la fonction de Chef de cuisine au sein d'un restaurant de haut standing ou d'un complexe hôtelier de catégorie supérieur. Parfaitement à l'aise dans la création de cartes que vous avez l'habitude de changer régulièrement, vous appréciez travailler des produits frais et de saison. A l'aise avec les techniques culinaires actuelles tout comme avec les normes d'hygiène actuelles, vous êtes un réel passionné, créatif et engagé ainsi qu'un bon gestionnaire capable de maîtriser vos coûts. De par votre savoir-être, vous avez de la facilité à tisser de solides relations professionnelles. Vous avez le goût pour le challenge et savez insufflez une bonne dynamique à vos équipes qui voient en vous un cadre « fédérateur » qui les guidera vers des objectifs ambitieux.
Nous vous offrons l'opportunité d'exercer votre passion et de mettre en application vos compétences avérées tant derrière les fourneaux qu'à la tête de votre département au sein d'une structure dotée d'une excellente réputation. La multiplicité et la variété des tâches, une rémunération attractive ainsi qu'un cadre de travail idyllique au bord du lac font de ce poste un challenge dans lequel vous pourrez vous épanouir en tant que chef de cuisine. L'entrée en fonction est prévue pour le mois de mars 2022 au plus tard. Intéressé(e) ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature, qui sera traitée en toute discrétion.

Adresse

Rue Caroline 5 1003 Gland

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Karriere / Weiterbildung
Gehalt / Sozialleistungen
Work-Life-Balance
Management

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