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Chef(fe) de rang - Banquets

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Chef(fe) de rang - Banquets
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Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.



Afin de compléter l'équipe de service des banquets, nous recherchons un(e) :



Chef(fe) de rang, Service des Banquets



Beau-Rivage Palace met à disposition de ses clients prestigieux 12 salons dont 2 salons historiques pour l'organisation de conférences de presse, séminaires d'entreprise, mariages ou autres événements. La qualité du service et l'expertise de nos équipes alliés à cet environnement magique font de Beau-Rivage Palace une véritable référence en matière d'événements.



Lieu de travail Beau-Rivage Palace à Lausanne


Date d'entrée 01.09.2019


Type de contrat CDI, 100%



Missions principales


Vous serez en charge de gérer un rang ou un évènement et délivrer à la clientèle un service de restauration de qualité.



Tâches principales


  • Assurer les mises en place des salons et des salles de conférences pour les événements, séminaires, cocktail, repas…


  • Diriger, organiser et donner les consignes aux stagiaires, commis et extras


  • Effectuer le service et assurer le suivi des tables


  • Gérer sa station et son rang durant le service


  • Contrôler la propreté du rang


  • Effectuer la facturation sur Micros et faire les encaissements


  • Être responsable d'un « Open-Bar »


  • Veiller à la propreté des offices




Compétences techniques


  • Excellentes connaissances culinaires et vinicoles


  • Maîtrise des techniques de service banquets et traiteurs


  • Connaissances des OS




Qualités requises


Organisé(e), Rigoureux(se), Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d'équipe, Polyvalent(e), Sens de l'accueil et du service client, Diplomate, Dynamique, Capacité à gérer son stress, Ouvert(e) d'esprit



Formation


  • CFC Spécialiste en Restauration


  • BEP/CAP/BTS/BAC PRO hôtellerie-restauration




Expérience 1-2 ans sur une fonction similaire dans l'hôtellerie de luxe 5*.



Langues Français/Anglais, autre langue un atout



Avantages (Liste non exhaustive)


  • Logement sur place au sein de notre résidence du personnel


  • Cafétéria du personnel ouverte 7/7 pour le midi et le soir avec des menus variés et équilibrés


  • Réduction dans diverses entreprises de la région


  • Entrée gratuite dans les piscines de la région


  • Possibilité de formation interne


  • Soutien dans la gestion administrative (demande de permis de travail, assurance maladie…etc)




Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel au sein de l'établissement mais également au sein de nos hôtels partenaires, un cadre de travail stimulant et agréable dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations



Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un dossier complet avec photo par email ou par courrier.



NB: Nous répondrons uniquement aux profils correspondant au descriptif de poste!


Kontaktperson

Website www.brp.ch

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