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Gastronomieleiter bei Chocolat Camille Bloch

28.11.2018 | Courtelary | 100%

Quelle: jobup.ch

Eldora SA, unsere Auftraggeberin, ist das fünftgrösste Gastronomieunternehmen in der Schweiz und der zweitgrösste Akteur in der Gemeinschaftsgastronomie - mit dem Credo


«Unser Ziel ist es, den besten Gastronomie-Service zu bieten, dafür arbeiten wir täglich mit viel Herzblut. Wir lieben Essen und haben unsere Leidenschaft zum Beruf gemacht!»


Wir suchen wir für die selbständige Leitung der Gastronomiebetriebe der Chocolats Camille Bloch AG (Personalrestaurant, Besucherbistrot, Catering für interne und externe Events) eine engagierte und versierte Persönlichkeit (m/w), 100% als

Gastronomieleiter bei Chocolat Camille Bloch

Aufgabe:

Nach der professionellen Einführung durch die Auftraggeberin in Firmenzentrale in Rolle übernehmen Sie absolut autonom und interdisziplinär am Standort Courtelary die komplette Verantwortung für die operative und administrative Führung aller Gastrobetriebe (Personalrestaurant, Bistrot vom Besucherzentrum CHEZ Camille Bloch, Catering für interne und externe Events/Konferenzen etc.). Mit Ihrem motivierten Team von 10 Mitarbeiter(innen) sind Sie für den reibungslosen und ordentlichen Ablauf aller Gastroaktivitäten zuständig und sorgen für ein einzigartiges Gastronomie-Erlebnis und dadurch für die Zufriedenheit der Kunden. Zum Aufgabengebiet gehören unter anderem die:

  • Administrative und fachliche Personalführung, -Qualifikation und Schulung
  • Ressourcen- und Einsatzplanung
  • Operative Organisation für den Empfang der internen (Personalrestaurant) sowie externen Kunden (Bistrot und Catering)
  • Angebotsplanung 
  • Material- und Einkaufsorganisation, Food & Beverage / Nonfood
  • Budgetverantwortung
  • Prozesskontrolle und -Optimierung
  • Verantwortung sämtlicher internen sowie externen Qualitäts- und Sicherheitsstandards
  • Koordination vielfältiger Projekte zur Unterstützung der Gastroaktivitäten der Kundin
  • Internes Reporting und Kundenkorrespondenz

Regelmässige und aktive Mitarbeit an der Front, sowie Übernahme von Stellvertretungen, sind selbstverständlich und wird vorausgesetzt.
Des Weiteren unterstützen Sie aktiv und interdisziplinär die Kundin mit kreativen Angebotsvorschlägen. Sie führen und fördern das Team, identifizieren und implementieren Verbesserungen im Change-Management und in den diesbezüglichen Arbeitsprozessen. Sie haben die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf zu behalten.


Anforderungen:

Sie zeichnen sich durch einen sehr hohen Qualitätsanspruch aus und handeln stets vorbildlich im Interesse der Unternehmungen. Mit anspruchsvollen Gästen und Situationen gehen Sie souverän und lösungsorientiert um und finden kreative Ansätze zur Problemlösung. Sie kommunizieren offen, freundlich wie auch direkt, sind affin auf das Umfeld und handeln dementsprechend. Ihre ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Ihre Überzeugungskraft charakterisieren Sie. Sie denken und handeln unternehmerisch, stehen offen gegenüber Neuem, erkennen Trends sowie Entwicklungen frühzeitig und entwickeln Vorschläge für Massnahmen, welche Sie erfolgreich umsetzen. Sie fordern und fördern Ihre Mitarbeitenden in deren Leistungen und bieten die notwendige Unterstützung und Begleitung an. Für diese Aufgaben sehen wir eine Person mit folgendem Idealprofil:

  • Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie EFZ
  • Berufsspezifische Weiterbildung in Richtung Hotellerie, Gastrobetriebsführung, Betriebswirtschaft und/oder Leadership 
  • Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Aufgabe
  • Gute Umgangsformen und starke Führungsqualitäten
  • Grosses Durchsetzungsvermögen
  • Strukturierter, weitsichtige und flexible Arbeitsweise
  • Stilsicheres Deutsch und Französisch in Wort und Schrift

Angebot:

Es erwartet Sie eine absolut verantwortungsvolle, spannende und vielseitige Tätigkeit in einem dynamischen und professionellen Umfeld, wo Sie ein kollegiales und hilfsbereites Team in Ihrer Tätigkeit optimal unterstützen wird. Neben beruflichen Weiterentwicklungsmöglichkeiten profitieren Sie von attraktiven Personalnebenleistungen.

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben und Sie zukünftig etwas aktiv bewegen wollen, erwarten wir gerne Ihre kompletten Bewerbungsunterlagen per Online-Registrierung.
Für allfällige Fragen steht Ihnen Herr Ronald Andrist gerne zur Verfügung.

 

Profil minimum requis :
  • Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie EFZ
  • Berufsspezifische Weiterbildung in Richtung Hotellerie, Gastrobetriebsführung, Betriebswirtschaft und/oder Leadership
  • Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Aufgabe
  • Gute Umgangsformen und starke Führungsqualitäten
  • Stilsicheres Deutsch und Französisch in Wort und Schrift

Adresse

Kontaktperson

E-Mail Website http://www.swisselect.ch