Chef de Partie
Das Hotel Regina befindet sich idealerweise im renommierten Dorf Wengen, im Herzen der Jungfrau-Region, und bietet somit eine privilegierte Umgebung unter den außergewöhnlichen Landschaften der Schweiz, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Das Hotel sucht zur Ergänzung seines Teams Folgendes :
Innerhalb eines jungen und dynamischen Teams liegt Ihre Aufgabe darin, die Zufriedenheit der Kunden in Bezug auf die angebotenen Gerichte an den verschiedenen F&B-Verkaufsstellen sicherzustellen: das Gourmetrestaurant Chez Meyer’s, die Jack’s Brasserie, Bankette und den Frühstücksservice. Sie sind auch dafür verantwortlich, die Arbeit der Küchenhelfer und Auszubildenden zu organisieren und zu überwachen, unter Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
VERTRAG: Unbefristet – Eintrittsdatum: April 2024 oder zu besprechen
AUFGABEN: Nicht erschöpfende Liste von Aktivitäten und Aufgaben
- Produktion von kulinarischen Produkten – unter Einhaltung der HACCP-Hygieneregeln
- Warenmanagement (Frische, Menge)
- Einhaltung und Kontrolle von Zubereitungen und Fristen
- Einhaltung der Kundenanforderungen hinsichtlich der servierten Speisen und Allergien
- Sauberkeit und Ordnung in Produktions- und Lagerbereichen gewährleisten
- Teilnahme, Überwachung und Kontrolle des Aufbaus des Services.
- Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs des Qualitätsdienstes, der vom Chef festgelegt wurde.
- Teamführung und Unterstützung bei der Aufrechterhaltung der Motivation der Mitglieder.
- Unterstützung bei der Aufrechterhaltung der Motivation der Mitglieder der Kochmannschaft.
- Fähigkeit, angemessen auf Beschwerden oder spezifische Anfragen von Kunden zu reagieren.
- 2 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position
- Ausbildung in Hotel- und Gastronomiemanagement
- Sprachkenntnisse Deutsch, Französisch oder Englisch
- Organisationsfähigkeit und Diplomatie.
- Verantwortungsbewusstsein und Kundenservice
- Motiviert und lernbereit
- Hingabe an Ihre Arbeit und Teamfähigkeit
- Möglichkeit der Unterkunft vor Ort
- Angebot von Verpflegung für das Personal
Kontakt
Wengen / Morges / Lausanne / Genève
