Küchenchef:in
- Gesamtverantwortung für den Küchenbereich sowie Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
- Führung, Weiterentwicklung und Begeisterung der zugeteilten Mitarbeitenden sowie Dienstplangestaltung
- Verantworltich für den Einkauf der Frischprodukte sowie korrekte Lagerhaltung und -bewirtschaftung
- Verantwortlich für die Qualitätsstandards in der Küche
- Postenführung mit MEP sowie Pass während den Schickzeiten
- Gerichte für den täglichen Betrieb sowie Bankette kochen und schicken
- Weiterentwicklung der Angebotsplanung für Mittagsservice, à la carte und Bankettbereich
- Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen sowie Integration von Innovationen
- Verantwortlich für die Sauberkeit in der Küche und zugeteilte Lagerräume
- Einhaltung HACCP, Lebensmittelgesetz und Lebensmittelverordnung
- Aktiver und guter Informationsaustausch zwischen Leitung Gastronomie und Service
- Mehrjährige Berufserfahrung als Koch oder abgeschlossene Kochlehre (vorzugsweise EFZ)
- Fundierte Fach- und Produktkenntnisse
- Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
- Führungserfahrung von Vorteil
- Hohe Eigenverantwortung, Selbständige Arbeitsweise, zuverlässige und flexible Persönlichkeit
- Teamfähigkeit und Kommunikativ stark
- Kreativ und Innovativ
- Ausdauernd und belastbar
- Effiziente und saubere Arbeitsweise
- Attraktive Anstellungsbedingungen wie z.B. eine eigene Pensionskasse mit deutlich höheren Leistungen als gesetzlich vorgeschrieben
- Mindestens 5 Wochen Ferien - bezahlter arbeitsfreier Geburtstag
- Günstige Parkmöglichkeiten
- Begeisterndes und teamorientiertes Arbeitsumfeld
- Grosszügige Vergünstigungen; keine fixen Essensabzüge
- Schweizer Familienunternehmen mit klaren Werten
Regensdorferstrasse 20
8049Zürich
Für Fragen zur Bewerbung oder den Anstellungsbedingungen steht Ihnen gerne zur Verfügung:
Beat Frischknecht
Human Resources
Telefon: +41 44 344 22 11
Adresse
Beat Frischknecht
Website
Zürich / Deutschschweiz