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Sous chef de cuisine CDD

Sous chef de cuisine CDD
L’Ospena Group SA exploite 18 Pizzerie Ristoranti Molino à travers toute la Suisse ainsi que le Ristorante Frascati de Zurich et le Ristorante Le Lacustre de Genève. En septembre 2015 un hôtel - boutique, offrant deux concepts gastronomiques, Baltho Küche & Bar et delish Café & Take - out, ont t ouvert à Zurich. L’Ospena Group SA emploie à travers toute la Suisse 500 collaborateurs. Depuis l’ouv erture du premier Molino en 1988, nous choyons nos clients 365 jours par an avec passion et avec des produits authentiques et de grande qualit, en provenance d’Italie et de Suisse. La comptence et la sympathie de nos collaborateurs, associes à l’ambianc e chaleureuse et dcontracte de nos pizzrias, entraînent tout un chacun au cœur d’un savoureux voyage culinaire en Italie. Nos grandes terrasses, propices à l’vasion, permettent quant à elles d’oublier le quotidien. Notre concept, que nous développons c ontinuellement, est moderne et proche de nos clients comme du marché. Parmi nos établissements, nous recrutons un/e : S ous - Chef de Cuisine (h/f) en CDD Vos tâches ? Préparation des repas ? Mise en œuvre des droulements et processus, y compris HACCP ? Gestion de l’entreprise au regard des coûts de marchandises ? Responsabilit de la mise en œuvre de la stratgie dfinie, des normes et directives ? Garantie de la fluidité des processus en cuisine ? Gestion des commandes, contrôle des livraisons, inventaire s ? Contrôle de qualité ? Surveillance des appareils et du mobilier ? Responsabilité de direction des collaborateurs de la cuisine Votre profil ? Vous avec de solides connaissances des recettes traditionnelles italiennes et des spécialités de pizzas ? Vous disposez de c onnaissances des techniques spécialisées de la pratique culinaire ? Vous maîtrisez les principes fondamenta ux de l’organisation du travail et de la gestion du personnel ? Vous avez une connaissance basique des tâches administratives (contrôle des bons de livraison et des livraisons de marchandises, par ex.). ? Les normes d’hygine et de scurit, de mme que la prévention des accidents, sont des évidences à vos yeux. ? Vous avec la capacité à communiquer tant en français qu ’ en italien En outre, vous tes une personne motive ayant une bonne gestion du stress, un esprit d’quipe et de bonnes capacités organisationnelles. Vous veillez à avoir un aspect soigné et vous avez u n excellent niveau de performance, de fiabilit et d’engagement. Ce poste vous intresse ? N’hsitez à nous adresse r votre candidature complète (CV , lettre de motivation et certificats de travail) uniquement sur Jobup. Sous - Chef de Cuisine , GenèveProfil minimum requis :
  • Connaissances de la gastronomie italienne et des spécialités de pizzas
  • Expérience avérée à un poste similaire, capacité à diriger
  • Connaissances des langues française et italienne
  • Flexibilité horaire (coupés, continus, travail du week-end etc.)

Kontaktperson

Website http://www.ospena.ch/fr/

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