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Gastronomie Jobs

Die Gastronomie bezeichnet einen Teilbereich im Gastgewerbe. Man versteht darunter die Jobs, welche sich mit der Verköstigung von zahlenden Gästen befasst. Stellenausschreibungen in der Gastronomie richten sich also an dienstleistungsorientierte Menschen. Ein Gastronom muss in der Schweiz jedoch auch andere Kompetenzen mitbringen. Zum Beispiel müssen die Vorschriften des Lebensmittelgesetzes bekannt sein und stets eingehalten werden. Im Gastronomiegewerbe gibt es verschiedene Berufe, welche sich alle um das Wohle des Gasts kümmern. Die bekanntesten sind Koch, Restaurantfachmann oder Hotelfachmann. Stellen gibt es in Cafés, Restaurants und Hotellerie-Betrieben.

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Leiter Qualitätsmanagement Geschäftsbereich Fleischwaren (m/w/d)

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Die Ernst Sutter AG mit Sitz in Gossau SG ist ein führendes, international tätiges Unternehmen in der fleischverarbeitenden Industrie, welches zur fenaco-Gruppe gehört. Schweizweit beschäftigen wir an fünf Produktionsstandorten und zwei Logistikplattformen rund 1'000 Mitarbeitende. Unsere Produkte werden mit grossem Erfolg im Detail- und Grosshandel sowie in Metzgereifachgeschäften distribuiert. Unsere Traditionsmarken Suttero, Gemperli und Reber stehen für Qualität und Raffinesse. Als führender Vollsortimentsanbieter sind wir auf innovative, motivierte und qualifizierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter angewiesen.

Aufgrund einer bevorstehenden Pensionierung suchen wir für unseren Standort in Gossau SG einen Leiter Qualitätsmanagement.
Leiter Qualitätsmanagement Geschäftsbereich Fleischwaren (m/w/d)
  • Leitung des Bereiches Qualitätsmanagement im Geschäftsbereich Fleischwaren
  • Fachliche und disziplinarische Führung von 4 Mitarbeitenden
  • Dokumentation der gesetzlichen Anforderungen und der relevanten Normen
  • Verantwortung für die Dokumentation der Prozesse, des Managementsystems und der Dokumentationen für die Lebensmittelsicherheit
  • Fachtechnische Beratung und Support in Bezug auf Rezepturen, Technologien, Erfüllung der gesetzlichen Anforderungen und Normen der Lebensmittelsicherheit (HACCP-Pläne)
  • Weiterentwicklung der QM-Systeme FSSC 22000
  • Leitung des HACCP-Teams
  • Planung der Audits für die Lebensmittelsicherheit und der Managementsysteme
  • Support zur Beantwortung und Bearbeitung von Reklamationen von Kunden und Behörden
  • Eine Grundausbildung als Metzger oder Fleischfachmann ist wünschenswert
  • Studium zum Fleischereitechniker, Lebensmittelingenieur (FH, ETH) o.ä.
  • Einige Jahre Erfahrung im Bereich QM/QS in branchennahen Bereichen von Frischprodukten, bevorzugt im Bereich Fleischwaren
  • gute Kenntnisse im Bereich Verfahrenstechnologie
  • Deutsch in Wort und Schrift
  • geübter Anwender von Office-Programmen, SAP-Kenntnisse sind von Vorteil
  • gute Führungsfähigkeiten, Durchsetzungsvermögen, vernetztes und unternehmerisches Denken und Sie besitzen gute Kommunikationsfähigkeiten

Es erwartet Sie eine spannende, vielseitige und verantwortungsvolle Aufgabe, bei der Sie selbständig arbeiten und Ihre organisatorische Fähigkeiten einsetzen können. Eine gute Einarbeitung in einem kameradschaftlichen Umfeld ist gewährleistet.

Für weitere Auskünfte steht Ihnen Paola De Gani, Leiterin HR unter +41 58 476 33 88 gerne zur Verfügung.

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1,0 Karriere / Weiterbildung
1,0 Gehalt / Sozialleistungen
1,0 Work-Life-Balance
1,0 Management

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