Sous Chef / Sous Chefin 100%
- Zusammen mit dem Küchenteam verwöhnst Du unsere Bewohnenden und Gäste mit täglich frischen und qualitativ hochstehenden Speisen
- Die Speisen der Bewohner und Gäste werden von Dir saisonal, gesund und ausgewogen zubereitet unter Einfluss neuester Erkenntnisse über die Ernährung
- Die Produktion erfolgt nach den Richtlinien einer neuzeitlichen Produktionsküche unter Einhaltung der Lebensmittelverordnungen und Hygienevorschriften
- Miterarbeitung der Tagesmenü-Planung für das Restaurant, die Pflegeabteilung und die Mitarbeitenden
- Du entwickelst eine saisonalen À-la-Carte Karte gemeinsam mit dem Küchenchef und übernimmst die Erarbeitung des «6 Wochen-Menüplans» sowie hilfst beim Einkauf mit
- Du übernimmst Mitverantwortung für die effiziente Organisation der Abläufe innerhalb der Küche, für sämtliche Diäten und Spezialzubereitungen
- Du arbeitest kooperativ mit anderen Stellen im Unternehmen zusammen und gewährleistest die Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
- Als Sous Chef unterstützt Du bei der Führung des Küchenteams und schulst die Mitarbeitenden in Fachthemen
- Du engagierst Dich in der Ausbildung unserer Lernenden
- Du sorgst für eine hohe Motivation der Mitarbeitenden in der Küche und besprichst personelle und organisatorische Themen mit dem Küchenchef
- eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin idealerweise kombiniert mit einer Ausbildung als Diätkoch/-köchin oder einer Weiterbildung zum Sous-Chef, sowie einige Jahre Erfahrung in der Position eines Sous Chefs / einer Sous Chefin
- Du hast Erfahrung in einer Grossküche in einem hotelähnlichen Betrieb
- Führungserfahrung konntest Du bereits auf Stufe Teamleitung sammeln
- Du handelst selbständiges, verantwortungsbewusstes und auf einem hohen Qualitätsniveau
- Eigeninitiative und Kreativität im Kochen und Anrichten zeichnen Dich aus ebenso wie viel Freude an Deiner Tätigkeit
- Du hast schon etwas Erfahrung bei der Ausbildung von Lernenden gesammelt
Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.
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Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee
Anstellungsgrad
80% bis 100%
Anstellungsart
Festanstellung
Job ID Nummer
1410-162874-79-1
Kontakt
Helen Garcia,
044 213 21 30
E-Mail
E-Mail schreiben
Adresse
Joker Personal AG