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Küchenchef a la Carte

Joker Personal AG

 
Stadt Zürich / Zürichsee
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Küchenchef a la Carte
Anforderungsprofil
  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung bzw. Lehre als Koch / Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef in der gehobenen Hotellerie / Gastronomie
  • Fundierte Erfahrung in der gehobenen Restauration
  • Kommunikative, gewinnende und offene Persönlichkeit mit Verhandlungsgeschick und einer lösungsorientierten und vernetzten Denkweise
  • Ausgezeichnete Umgangsformen sowie ausgeprägte Führungsqualitäten
  • Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, weitere Sprachen von Vorteil
Aufgabenbereich
  • Verantwortlich für die gesamte Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit dem Executive Chef
  • Übergeordnete Planung, Organisation und Überwachung sowie Weiterentwicklung von Prozessabläufen in der Küche sowie mit den fachübergreifenden Schnittstellen
  • Mitverantwortlich für eine hohe Gästezufriedenheit durch Frontpräsenz und das Einholen der Kundenbedürfnisse
  • Kontinuierliches Beobachten des Marktes und Antizipieren von Food-Trends
  • Gewährleisten eines wirtschaftlichen- und qualitätsorientierten Einkaufs
  • Verantwortlich für die Qualitätskontrolle der Warenlieferungen, Lagerung und der wirtschaftlichen Verarbeitung der Produkte
  • Sicherstellen der Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards, auch im Hinblick auf die Reinigung und Pflege von Arbeitsmitteln, Geräten und Kücheninventar
  • Konsequente und faire Führung, inkl. Training, Weiterentwicklung, Förderung und Motivation der Mitarbeitenden
  • Erstellen und Umsetzen von Massnahmen zur Optimierung der Betriebsabläufe, der Gästebetreuung, der Kostensenkung und der Umsatzsteigerung

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4,1

Based on 15 reviews

Career / Further education
Salary / Social benefits
Work-life balance
Management

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