Loading

20 similar job(s) found

Loading

Leiter/in Produktion Gastronomie 100 %

add review
Rating submitted
Psychiatrie St.Gallen Nord
Leiter/in Produktion Gastronomie 100 %
Psychiatrie braucht Dialog. Wir machen ihn möglich - dank differenzierter Angebote, fachlicher Verantwortung und menschlichen Respekts. Denn die psychische Gesundheit ist eine wichtige Grundlage für eine glückliche und erfolgreiche Gesellschaft.
Leiter/in Produktion Gastronomie

100 %
Standort Wil
Wir freuen uns über Menschen, die unsere Wertvorstellungen mittragen und die mit ihrer Fachkompetenz die Zukunft der Psychiatrie St.Gallen Nord aktiv mitgestalten möchten. Vielleicht gehören Sie ab dem 1. März 2021 oder nach Vereinbarung zu unseren rund 800 Mitarbeitenden in Wil, St.Gallen, Rorschach und Wattwil.

Unsere Gastronomie umfasst verschiedene Bereiche der Produktions- und Fertigungsküche für unsere Patienten und Bewohner, für das öffentliche Restaurant sowie für kleinere und größere Veranstaltungen auf unserem Areal.
Ihre Tätigkeit
Sie leiten unsere Produktion und stellen damit die Verpflegungsprozesse mit hoher Qualität sicher: von der Menüplanung, über den Lebensmitteleinkauf, die Überwachung der Prozesse der Speisenzubereitung bis zur Feinportio­nierung am Anrichteband.

Sie entwickeln unsere betrieblichen Prozesse innerhalb der Produktionsküche weiter und arbeiten aktiv an laufenden Projekten mit.

Sie gewährleisten und überprüfen die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen wie Produkte- und Allergennachweise sowie Hygiene- und Qualitätsstandards.

Sie arbeiten eng mit der Leitung Gastronomie zusammen, unterstützen sie und vertreten diese bei Abwesenheit. Ein enger Austausch besteht mit der Leitung Diätküche sowie dem Sekretariat Gastronomie, bei deren Abwesenheit Sie administrative Tätigkeiten übernehmen.

Sie sind verantwortlich für die Einsatzplanung von ca. 30 Mitarbeitenden und bilden Lernende aus.

Sie arbeiten zudem praktisch in der Produktion mit und unterstützen aktiv bei internen, wie auch externen Anlässen.
Ihr Leistungsausweis
Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, insbesondere auch in der Gemeinschaftsgastronomie.

Ausbildung zum/zur Chefkoch/-köchin mit eidgenössischem Fachausweis oder eine vergleichbare Ausbildung; eine abgeschlossene Ausbildung zum Diätkoch ist von Vorteil.

Sie sind führungserfahren und geschult bei der Begleitung von Teamprozessen in mittleren bis großen Teams.

Kenntnisse im Einsatz eines elektronischen Menüwahlsystems sind von Vorteil.

Sie verfügen über ein ausgeprägtes Dienstleistungs- und Qualitätsbewusstsein, denken und handeln wirtschaftlich.

Sie sind ein belastbares Organisationstalent und besitzen Sozialkompetenz, Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsvermögen.
Unser Angebot
Anspruchsvolle Position mit viel Verantwortung in einem dynamischen Arbeitsumfeld mit moderner Infrastruktur.

Kompetentes, langjährig eingespieltes und motiviertes Team.

Anstellungsbedingungen nach kantonalen Richtlinien.
Für Auskünfte steht Ihnen gerne Herr Dominik Heizmann, aktueller Stv. und zukünftiger Leiter Gastronomie, Tel. 071 913 16 40 zur Verfügung.

Add review

Enter your rating for the company Psychiatrie St.Gallen Nord here!

Rating submitted