29 Küchenchef jobs in Dübendorf found

Die Mensa der Kantonsschule Rämibühl in Zürich verfügt über 360 Sitzplätze und im Sommer eine kleine Terrasse im Innenhof mit 50 Plätzen sowie 2 Kioske für Pausenverkauf. Täglich werden rund 450 Gäste vor Ort verpflegt. Das Angebot reicht von der Pausenverpflegung über Sandwiches, Snacks sowie täglich wechselnde Menüs am Selbstbedienungsbuffet. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Schüler:innen begeistern, Trends umsetzen mit Fokus auf Genuss, Nachhaltigkeit sowie Saisonalität und das alles kombiniert mit einem engagierten Team und einem sehr lebhaften Umfeld.

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Küchenchef:in (80 %) per Juni 2024 oder nach Vereinbarung unterstützt?

• Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
• Analyse der Gästebedürfnisse
• Umsetzung einer stets den neusten Trends angepassten Angebotsplanung
• Coaching und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
  Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»
• Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen mit aktiver Mitarbeit in der Produktion
• Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)
• Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)

Die Arbeitszeiten liegen zwischen Montag und Freitag von 06:00 - 16:00 Uhr. Dabei ist zu berücksichtigen, dass während des Schulbetriebes die Einsätze im Rahmen eines Vollzeitpensums liegen und während den 13 Wochen Schulferien keine Einsätze geleistet werden. Daher beläuft sich das Pensum auf 80 %.

• Feuer und Flamme für die Küche
• Leidenschaftlich und trendbewusst
• Unternehmerische Denkweise
• Aktiv mitgestaltendes Vorbild
• Affin für digitale Lösungen
• Führungserfahren
• Fundiert ausgebildet

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.

Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.