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Koch/Köchin EFZ als Sous Chef 80%-100%

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15/03/2024 80% - 100% Permanent position
Wädi-Brau-Huus AG

Die Geschichte der Wädenswiler Biere ist über 180 Jahre alt. Nach der Auflösung der alten Wädenswiler Brauerei wurde 1992 die Wädi-Brau-Huus AG gegründet. Hier werden alle Wädenswiler Biere in liebevoller Handarbeit hergestellt. In unserem angegliederten Restaurant kann man unsere Biere und unsere gutbürgerlichen mit regionalen Zutaten frisch zubereiteten Gerichte aus unserer abwechslungsreichen Speisekarte geniessen. Zudem bieten wir ein vielfältiges Angebot an Events für Bierliebhaber und Interessierte.

Wir suchen nach per sofort oder nach Vereinbarung eine:n

Koch/Köchin EFZ als Sous Chef 80%-100%

Ihre Aufgaben

  • Leitung des Küchenbetriebes und Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche bei Abwesenheit des Küchenchefs
  • Mise-en Place und fachgerechte Zubereitung der täglich frisch hergestellten Gerichte in Zusammenarbeit mit dem Team
  • Kalkulation der Verkaufspreise
  • Erstellung der Speisekarten in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Bestellwesen Food/Non-Food-Bereich & Wareneingangskontrolle
  • Erstellung von Dienstplänen bei Abwesenheit des Küchenchefs
  • teamorientierte Mitarbeiterführung
  • Kontrolle der Einhaltung der Hygienestandards des Betriebes
  • Kontrolle & Vorbereitung der Eingangsrechnungen für die Buchhaltung
  • Einhalten der Lagerhaltung- und Kühlungsvorschriften
  • Verantwortung über die HACCP-Standards in der Abteilung

Ihr Profil

  • Ausbildung als Koch/Köchin mit EFZ und einige jahre Berufserfahrung in ähnlicher Funktion
  • Fähigkeit zur sach- und fachgerechten Organisation der Küche, der Zeiten und der Aufgaben
  • Fundierte Fach- und Produktkenntnisse
  • Kreativität und Leidenschaft im Umgang mit den Zutaten und bei der Entwicklung neuer Rezeptvorschläge
  • Flexibilität für den Einsatz an allen Posten, je nach Erfordernis
  • Sauberkeit und Hygienebewusstsein und einen hohen Qualitätsanspruch
  • Gute Umgangsformen, Dienstleistungsorientierung und selbstständige Arbeitsweise
  • motivierte, humorvolle Teamplayer-Persönlichkeit mit Dienstleistungsorientierung
  • Gute Deutsch-Kenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil
  • Leadership und Entscheidungsfähigkeit
  • Gute Kommunikations- und Beziehungsfähigkeit
  • Fähigkeit zur raschen Identifikation und Lösung von Problemen
  • Belastbarkeit und Fähigkeit, auch unter Druck zu effizient zu arbeiten

Wir bieten:

  • Eine umfassende Einführung in eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit
  • Ein angenehmes, familiäres Arbeitsklima in einem motivierten Team
  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Ein langfristig sicherer Arbeitsplatz in einem zukunftsorientierten Unternehmen
  • Unterstützung bei in- und externen berufsbezogenen Weiterbildungen
  • Eine Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
  • 5 Wochen Ferien
  • Sonntags und Feiertage frei

Sind Sie an dieser spannenden und lebhaften Tätigkeit interessiert? Dann freuen wir uns, Sie persönlich kennenzulernen. Bitte senden Sie uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen inkl. Foto per E-Mail oder Post an.

E-Mail schreiben

Wädi Brau-Huus AG 
Florhofstrasse 13
8820 Wädenswil

Contact

Thomas Wullschleger

Thomas Wullschleger

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About the company

Au ZH / Wädenswil

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