Lehre in Hauswirtschaft oder Hotelfachfrau/man
Berufliche Grundbildung
Berufsfeld 3
Gastgewerbe, Hotellerie
Tätigkeiten
Ausbildung
Hotelfachleute übernehmen vielseitige Aufgaben in Hotels:
Grundlage
Sie halten Gästezimmer und Aufenthaltsräume sauber und ar-
Eidg. Verordnung vom
beiten in der Wäscheversorgung. Beim Frühstück und bei Ban-
7.12.2004 (Stand am 1.1.2018)
ketten betreuen sie die Gäste, und an der Réception unterstüt-
zen sie die Mitarbeitenden.
Dauer
3 Jahre
Hotelfachleute sorgen dafür, dass sich Ferien- und Seminargäste
in ihrem Hotel rundum wohl fühlen. Ihr Aufgabengebiet umfasst
Schulische Bildung
Reinigung und Pflege der Gästezimmer und Aufenthalträume, Be-
Je nach Kanton unterschiedlich:
treuung der Gäste im Restaurant und am Empfang, Wäschepflege
1 Tag pro Woche an der Berufs-
und Materialverwaltung.
fachschule oder 2 interkantonale
In den Gästezimmern sind Hotelfachleute für Ordnung und Sauber-
Fachkurse zu je 5 Wochen jähr-
keit verantwortlich. Sie räumen auf, füllen die Minibar auf, wech-
lich in einem Schulhotel von
seln die Wäsche, reinigen das Bad und saugen Staub. Dabei set-
HotellerieSuisse
zen sie passende Reinigungsmittel schonend ein. Für neue Gäste
stellen sie Früchte oder Blumen bereit. Auch die Aufenthaltsräume
Bildung in beruflicher Praxis
reinigen sie professionell. Ausserdem pflegen sie Pflanzen, gestal-
In einem Hotel (mindestens 35
ten Dekorationen und veranlassen nötige Reperaturen.
Wochen jährlich)
Ausserdem bereiten Hotelfachleute Räume für Seminare oder Ban-
Berufsbezogene Fächer
kette vor. Sie kontrollieren, ob die nötigen technischen Hilfsmittel
Betriebswirtschaft, Betriebsorga-
und Schreibutensilien bereitstehen, arrangieren Tische und Stühle
nisation; Hygiene, Arbeitssicher-
in der gewünschten Form und kümmern sich um die Pausenver-
heit und Gesundheitsschutz; Lo-
pflegung während des Anlasses.
gistik; Gästebetreuung; Raumge-
Oft sind Hotelfachleute für den reibungslosen Ablauf des Früh-
staltung; Werterhaltung; Wäsche-
stücksservices verantwortlich. Sie richten das Frühstücksbuffet
versorgung; Anlagen, Maschi-
und bereiten nach den Wünschen der Gäste Getränke zu.
nen, Geräte und Utensilien; zwei-
te Sprache
Hotelfachleute unterstützen die Mitarbeitenden an der Hotelrécepti-
on und empfangen die Hotelgäste freundlich und aufmerksam. Sie
Überbetriebliche Kurse
beantworten Fragen und nehmen Wünsche entgegen.
Themen u.a.: Beherbergung und
In der Wäscherei des Hotels pflegen Hotelfachleute Berufskleider
Werterhaltung; Wäscherei; Offi-
und Hotelwäsche. Sie waschen, trocknen und bügeln mit moder-
ce; Gästebetreuung, Service
nen Maschinen oder benutzen spezielle Bügelpressen. Sie achten
und Bankette; Réception
darauf, dass alle Textilien und die Wäsche der Hotelgäste umwelt-
verträglich, termingerecht und kostengünstig gereinigt werden. Berufsmaturität
Bei sehr guten schulischen Leis-
Hotelfachleute verwalten ausser der Wäsche auch Materialien
tungen kann während der Grund-
wie Reinigungs- und Lebensmittel. Sie bestellen die erforderlichen
bildung die Berufsmaturitätsschu-
Produkte, kontrollieren sie bei der Lieferung und verteilen sie an
le besucht werden.
die verschiedenen Abteilungen.
Organisationstalent, Flexibilität und Belastbarkeit sind in der Hotel-
Abschluss
lerie besonders wichtig. Selbst wenn es hektisch zu und her geht
Eidg. Fähigkeitszeugnis
oder Unvorhergesehenes eintritt, müssen Hotelfachleute die Über-
"Hotelfachmann/-frau EFZ"
sicht und Ruhe behalten.
Hotelfachmann/-frau EFZ SWISSDOC 0.220.27.0
15.02.2019
Hotelfachmann/-frau EFZ
Voraussetzungen
Weiterbildung
Berufsverhältnisse
Vorbildung
Kurse
Hotelfachleute arbeiten in Hotels
- obligatorische Schule mit mittle-
Angebote von Berufsverbänden
mit Ganzjahres- oder Saisonbe-
ren oder hohen Anforderungen
und höheren Fachschulen
trieb. Die Arbeitszeiten sind in
abgeschlossen
der Regel unregelmässig und - Fremdsprachenkenntnisse von
Verkürzte Zweitlehren
mit Schicht-, Abend- und
Vorteil
Restaurantfachmann/-frau EFZ,
Wochenenddiensten verbunden.
Systemgastronomiefachmann/-
Je nach Saison ist die Arbeitsbe-
Anforderungen
frau EFZ, Koch/Köchin EFZ
lastung unterschiedlich hoch. - praktische Veranlagung für haus-
Die Schnupper- und Lehrstellen-
wirtschaftliche Arbeiten
Berufsprüfung (BP)
vermittlung der Branche - Organisationstalent
Mit eidg. Fachausweis: Be-
(www.berufehotelgastro.ch) hilft - Ordnungssinn
reichsleiter/in Hotellerie-Haus-
Interessierten bei der Suche - Dienstleistungsbewusstsein
wirtschaft, Bereichsleiter/in Re-
nach Angeboten in allen Sprach- - Freude am Kontakt mit Men-
stauration, Gastro-Betriebslei-
regionen der Schweiz.
schen
ter/in, Chef de Réception - gute Umgangsformen
Hotelfachleute EFZ mit Fremd- - Teamgeist
Höhere Fachprüfung (HFP)
sprachenkenntnissen und Be- - Belastbarkeit und Flexibilität
Dipl. Leiter/in Hotellerie-Haus-
rufspraxis sind gesucht und ha-
wirtschaft, dipl. Leiter/in Ge-
ben gute Aussichten auf Lei-
meinschaftsgastronomie, dipl.
tungs- und Führungspositionen
Leiter/in Restauration
innerhalb der Hotellerie.
Höhere Fachschule
Weitere Informationen
Dipl. Hôtelier/-ière-Restaura-
teur/-trice HF
GastroSuisse
Verband für Hotellerie und
Fachhochschule
Restauration
Bachelor of Science (FH) in In-
8046 Zürich
ternational Hospitality Manage-
Telefon: +41 848 377 111
ment, Bachelor of Science (FH)
www.gastrosuisse.ch
in Facility Management
HotellerieSuisse
3001 Bern
Telefon: +41 31 370 42 83
www.hotelleriesuisse.ch
Allgemeine Informationen:
www.berufsberatung.ch
Lehrstellensuche:
www.berufsberatung.ch/lena
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