Chef de cuisine
Boccalino Ristorante & Pizzeria-Carouge, recherche
(H / F) en CDI
Vous coordonnez le travail de la brigade et garantissez l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité
Vos principales responsabilités sont les suivantes
- Produire une cuisine italienne goûteuse ainsi que de croustillantes pizzas.
- Organiser et contrôler la production de la cuisine
- Effectuer les commandes et contrôler les marchandises livrées
- Contrôler les stocks ainsi que la propreté et l’ordre des locaux de stockage
- Élaborer le planning de la brigade
- Encadrer les collaborateurs (3 à 5)
- Assurer l’application du protocole HACCP
Profil
- Vous disposez d'excellentes connaissances de la cuisine italienne
- Vous disposez d’une formation professionnelle et avez des expériences réussies
- Vous avez envie de vous investir dans un nouveau challenge et avez le sens des responsabilités
- Vous êtes créatif et dynamique
- Vous aimez former et suivre vos collaborateurs
- Vous êtes disponible rapidement
Faire offre de Candidature
- Lettre de motivation, C.V., photo, certificats
Pour plus d'information
- www.restaurant-boccalino.ch
Contact
Genève / Carouge GE / Onex / Chavannes-de-Bogis