Küchenchef (w/m) 100 %
Wir suchen für unser SPIGA Ristorante Eisengasse in Basel per
sofort oder nach Vereinbarung einen
Küchenchef (w/m) 100 %
Dein Verantwortungsbereich
Du bestimmst den kulinarischen Kurs deines Restaurants. Begeistert, initiativ und kompetent gestaltest und führst du den gesamten Küchenbereich: Du planst das Angebot, berechnest die Warenkosten, leitest die Produktion der kalten und warmen Küche und bereitest die Menus an der Front Cooking Station zu. Zudem verantwortest du den Einkauf, die Bestellungen, die Inventur und Administration unter Berücksichtigung von Budget und Zielvorgaben. Du bist zuständig für die Zubereitung der Gerichte nach den betrieblichen Standards, organisierst die Mise-en-place-Arbeiten und gewährleistest die Hygiene und Sauberkeit im Küchenbereich. Gemeinsam mit 20 Mitarbeitenden überraschst Du täglich bis zu 250 Gäste mit einem vielfältigen Angebot. Dein Küchenteam förderst und schulst du motivierend und herzlich. Anpacken, präsent sein und die Initiative ergreifen – du setzt Standards bei Qualität und Gästezufriedenheit!
Du arbeitest von Montag bis Sonntag zwischen 7.00 und 22.00 Uhr, je nach Dienstplan.
Dein Hintergrund
- Abgeschlossene Lehre als Köchin / Koch EFZ sowie mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position
- Erfahrung in der Systemgastronomie von Vorteil
- Führungserfahrung von Vorteil
- Abgeschlossener Berufsbildnerkurs
- Betriebswirtschaftliche Kenntnisse, Zahlenflair und gute EDV-Anwenderkenntnisse
- Deutschniveau C1-C2: Kompetente Sprachverwendung
- Gepflegtes Erscheinungsbild, verantwortungsbewusst und belastbar
- Anpackend, flexibel, belastbar und teamorientiert
- Leidenschaft für den Kochberuf und Freude am Gästekontakt
Die Erfolgsgeschichte der SPIGA begann im 2010 mit dem ersten Betrieb in Bern-Brünnen. Seitdem ist die SPIGA Familie konstant gewachsen und zählt heute mit sieben Standorten zu den etablierten Namen in der Schweizer Systemgastronomie-Landschaft.
Wir freuen uns auf Ihre Online Bewerbung mit Foto und Lohnvorstellungen.
SPIGA
Ristorante BAR e CAFFÈ
Patricia Wirz
HR Recruiter