Sous-chef de cuisine H/F
Créée en 2003, Novae Restauration SA est un des acteurs phares du secteur de la restauration concédée en Suisse.Avec 30'000 repas cuisinés et servis par jour dans plus de 80 sites, l’entreprise compte parmi ses clients, de grandes entreprises, des institutions renommées mais aussi des établissements scolaires (de la crèche à l’université) et médico-sociaux.
Partisans du goût, ses 730 collaborateurs proposent une expérience culinaire unique grâce à des produits de qualité. Proximité, passion, engagement et excellence sont les valeurs fondamentales portées à nos clients et à nos collaborateurs.
Reconnue pour son expertise nutritionnelle, son implication en matière de développement durable et sa politique d’achats qui privilégie circuits courts et partenariats avec des producteurs locaux, Novae a développé un écosystème vertueux, responsable et engagé.
Afin de garantir la qualité de nos prestations « sur mesure », nous recherchons pour l'un de nos restaurants qui se situe à Montreux :
Vous contribuez à la satisfaction de nos convives et au plaisir de leurs papilles par une cuisine savoureuse, saine et durable.
Vous partagez la passion du goût et du fait maison au travers de vos plats confectionnés avec des produits de proximité, sélectionnés sur des critères de qualité et environnementaux.
Vous accomplissez les missions principales:
- Réaliser la production chaude et froide de manière autonome ainsi que les buffets
- Assurer le service et l'approvisionnement
- Contribuer à la bonne ambiance et à la convivialité durant le service par un accueil chaleureux
- Participer à la vie de la cuisine dans l’élaboration des menus et le passage des commandes
- Participer aux inventaires mensuels et au nettoyage
- Être garant(e) de la qualité de la prestation culinaire
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité
- Soutenir le chef de cuisine dans la gestion de l'équipe et veiller à son bon fonctionnement
- Assumer le remplacement du chef de cuisine lors de ses absences
- Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
Nous vous offrons
- une fonction clé avec des responsabilités, de l’autonomie,
- une perspective d’évolution au sein d’une entreprise toujours en expansion,
- un environnement de travail participatif, convivial et stimulant valorisant les compétences humaines et professionnelles,
- la possibilité de contribuer au développement d’engagements en matière de RSE,
- une politique de formation qui assure le développement de vos compétences professionnelles et personnelles,
- des prestations équitables.
Vos compétences et vos talents
- diplôme de cuisinier, vous êtes au bénéfice d'une expérience confirmée
- passionné(e) par votre métier, vous alliez technique et créativité
- sensible à l'utilisation des produits sains, locaux, de saison et frais
- Soucieux de satisfaire la clientèle, vous êtes une personne flexible, créative et force de proposition
- Goût du travail en équipe
- Français et bonne connaissance de l'anglais
Partisans du Goût ?
Depuis (bientôt) 20 ans, nous avons à cœur de vous proposer des produits authentiques grâce à des démarches centrées sur l’homme, sur la nature, et sur la santé.
Chaque jour, nos équipes s'engagent à mettre transparence et authenticité dans vos assiettes !
Rejoignez Novae, une entreprise active et responsable, engagée pour une alimentation durable et employant des collaborateurs passionnés.
Tous les collaborateurs-rices Novae contribuent à créer un environnement où la diversité est valorisée. Chacun s'engage à faire en sorte que tout le monde ait un fort sentiment d'appartenance et se sente respecté.
Alors, envoyez-nous votre dossier de candidature complet qui sera analysé avec toute la discrétion de rigueur.
Le site www.novae-restauration.ch vous informe sur l’entreprise.
Nous tenons à préciser, qu’il ne sera donné suite qu’aux dossiers de candidature correspondant au profil recherché.
Contact
Elvisa Jahic
