16 Chef sommelier emplois trouvés

Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse.

Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d’une vue magnifique sur les vignes, le Rhône ou les montagnes.

Le restaurant gastronomique auréolé de deux étoiles Michelin et de 19/20 au Gault Millau est orchestré par Philippe Chevrier et Damien Coche.

Nous recherons afin de compléter notre équipe un-e

Description du poste :

Vous êtes sous la direction de notre chef sommelier ainsi que du directeur de salle et vous devrez :

• Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle
• Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients
• Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients
• Participez à la gestion de la cave et l'élaboration des cartes des boissons sous la responsabilité du Chef sommelier
• Gestion de l'organisation et des inventaires des différents points de stockage
• Appliquer les procédures et standards de service de l'établissement

Votre profil :

• Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 1 à 3 années à un poste similaire
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe
• Flexibilité et rapidité d'exécution
• Bonne organisation, créativité
• Maîtrise du français et de l'anglais obligatoire
• Connaissance des vignobles du monde
• Respect des règles de service d'un restaurant étoilé

Nous vous offrons :

• 5 semaines de vacances imposées par année
• Congés hebdomadaires le dimanche et lundi
• Place de parking mise à disposition gracieusement
• Expérience enrichissante