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Emplois de Boucher

Boucher est le plus vieux métier artisanal du monde. Les bouchers s'occupent de l'abattage et de la production de produits carnés et de charcuterie. A cela s'ajoutent les produits traiteurs, les plats cuisinés à base de viande et les conserves. Un boucher peut travailler dans un abattoir ou dans une boucherie. En Suisse, la formation de boucher-charcutier CFC dure trois ans. Les grands axes de la formation sont la production de viande, le commerce de viande, la transformation industrielle de viande et le conditionnement de la viande. En Suisse, on recherche des bouchers dans les boucheries artisanales, l'industrie de la viande et de la charcuterie, le commerce de détail ou les supermarchés. Les abattoirs et les entreprises de traitement de la viande engagent aussi des bouchers.

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