Chef de partie tournant
Situé en plein cœur de Genève, à deux pas de la Vieille Ville et du lac, l’Hôtel Longemalle 4*, compte 54 chambres et suites. Cette belle demeure à la façade du début du siècle dernier dispose en outre d’un restaurant gastronomique libanais, Balila.
Chef de partie tournant
Les principales responsabilités :
- Savoir travailler sur tous les postes (chaud, froid...) ;
- Préparation des matières premières ;
- Préparation des garnitures et des sauces ;
- Dressage des assiettes ;
- Nettoyage de la cuisine et du matériel avant et après le service dans le cadre de l’application des procédures HACCP sur la sécurité alimentaire.
Profil recherché :
- CFC de cuisinier ou titre jugé équivalent ;
- Avoir une expérience de 5 ans minimum ;
- Maîtriser le français ;
- Être flexible et disponible sur les horaires et jours de travail ;
- Esprit d'équipe, passionnée et professionnelle.
Contrat:
CDM pour 6 mois, puis si les 6 mois sont validés CDI ;
Planification en 4/3 (3 jours de repos consécutifs) ;
Environ 1 semaine de coupure par mois.
Place of work
Hôtel Longemalle Collection
13-17, place Longemalle
1204 Genève
Contact
Aude Grandjean
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About the company
Geneva