23 Küchenchef Stellen in Freienbach gefunden

Das Restaurant Wädi-Brau-Huus ist seit mehr als 25 Jahren im Zentrum von Wädenswil - im Einkaufszentrum Di alt Fabrik beheimatet. Man trifft sich bei uns zum Business-Mittagessen, zum Nachmittags-Kaffee, zum Apéro mit Freunden, zum Nachtessen oder einfach auf ein Bier nach dem Sport oder der Chorprobe. Unser Restaurant bietet Platz für bis zu 80 Personen, im Wintergarten können zusätzlich 60 Personen bewirtet werden und im Sommer heissen wir unsere Gäste auf unserer Terrasse mit rund 80 Sitzplätzen willkommen.

Wir suchen per 1. November 2024 oder nach Vereinbarung eine:n

Tätigkeitsbereich

• Personelle, organisatorische und wirtschaftliche Leitung der Küche und Verantwortung für reibungslose Arbeitsabläufe im gesamten Küchenbetrieb
• Aktive Mitarbeit bei der Vor- und Zubereitung unserer saisonalen Tagesmenüs und à la carte Gerichten in der warmen und kalten Küche
• Entwicklung und Gestaltung saisonaler Menüs und Speisekarten
• Kalkulation der Verkaufspreise sowie Kontrolle und Kontierung der eingehenden Rechnungen
• Bestellwesen Food/Non-Food-Bereich, Wareneingangskontrolle und Lagerbewirtschaftung
• Führung und Einsatzplanung der Mitarbeitenden
• Verantwortlich für die Umsetzung und Einhaltung der HACCP-Standards, Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Vorschriftsmässige Annahme, Lagerung und Dokumentation von Waren, Betriebs- und Reinigungsmitteln

Anforderungen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, Weiterbildung als Chefkoch von Vorteil
• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kalkulation
• Kreativität in der Zubereitung und ein Flair für das Anrichten von Speisen
• Hohes Mass an Qualitäts- und Hygienebewusstsein sowie eine selbstständige, saubere, exakte und speditive Arbeitsweise
• Unternehmerisch denkende, lösungsorientierte Persönlichkeit mit Leidenschaft und Flexibilität für den Einsatz an allen Posten sowie organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungs- und kostenbewusst
• humorvoller, begeisterungsfähiger, empathischer Teamplayer, der die Zusammenarbeit eines bunt gemischten Teams schätzt und auch in hektischen Situationen den Durchblick behält
• Gepflegtes Erscheinungsbild und einwandfreie Umgangsformen sowie gute Deutschkenntnisse

Wir bieten 

• Eine umfassende Einführung in eine abwechslungsreiche und spannende Tätigkeit
• Ein angenehmes, familiäres Arbeitsklima in einem motivierten Team
• Unterstützung bei in- und externen Weiterbildungen
• 5 Wochen Ferien
• Alle Sonn- und Feiertage frei
• Mitarbeiterrabatte, Teamveranstaltungen

Interessiert? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung inklusiv Foto per Mail an: E-Mail schreiben

Wir suchen zusätzlich zur Verstärkung unseres Teams: Sous-Chef 100%, Küchenhilfe/Office-Mitarbeiter:in sowie Beer & Dine Guides. Alle Inserate sind unter Aktuelles – Brauhuus Wädenswil (waedenswiler.ch) zu finden