1 Secretaire emplois à Beromünster trouvés

Ein führendes Konferenzhotel in der Schweiz, sucht nach Vereinbarung:

Ihre Aufgaben

Gesamtverantwortung für die Führung des Küchenteams in Zusammenarbeit mit der Chefköchin des à la carte Restaurants (inkl. à la carte, Bankett, Produktion und Catering)
Personalplanung und Einkauf von Lebensmitteln
Organisation und Überwachung des Küchenteams sowie effektive Aufgabenverteilung
Leitung von täglichen Teambesprechungen, monatlichen Meetings und Förderung der Mitarbeitenden
Betreuung und Anleitung von Auszubildenden
Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in der Produktion
Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in allen Küchenbereichen in Kooperation mit der Chefköchin
Gewährleistung gleichbleibender Qualität der Speisen
Enge Zusammenarbeit mit dem Director F&B zur regelmäßigen Erstellung von Menüs, Speiseplänen und kreativen Angeboten für Kaffeepausen, Mittag- und Abendessen
Rezeptentwicklung und -überwachung gemeinsam mit der F&B-Sekretärin
Wareneingangskontrolle nach HACCP-Richtlinien sowie Lagerbewirtschaftung gemäß betrieblichen Vorgaben
Überprüfung der Lebensmittel auf Qualität, Menge und Haltbarkeit
Verantwortung für die Einhaltung des Hygienekonzepts (HACCP) und aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
Sicherstellung der Funktionstüchtigkeit aller Küchengeräte
Unterstützung des reibungslosen Serviceablaufs
Ansprechpartner
für Mitarbeitende und externe Stakeholder

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Erfahrung in einer leitenden Position in der Küche
Erfahrung in der Führung von Teams ab 15 Personen sowie geschult in Leadership und partizipativer Führung
Berufsbildner-Zertifikat
Selbstständige, pragmatische und detailorientierte Arbeitsweise mit Leidenschaft für qualitativ hochwertige Speisen
Verantwortungsbewusst und belastbar, behalten Sie auch in stressigen Situationen den Überblick, sind konfliktfähig und können gut delegieren
Gästeorientiert, leben den Dienstleistungsgedanken und agieren unternehmens- und lösungsorientiert
Respektvoller und loyaler Umgang mit Kollegen, Vorgesetzten und Gästen, überzeugendes Auftreten und starke Kommunikationsfähigkeiten
Kenntnis der neuesten Küchentrends und kontinuierliches Streben nach Weiterentwicklung
Sie lieben es, gemeinsam mit Ihrem Team zu brillieren

Wir bieten

Abwechslungsreiche Aufgaben in einem erfolgreichen Unternehmen, das Selbstständigkeit und Eigeninitiative fördert
Offene und kollegiale Arbeitsatmosphäre mit Innovationsgeist
Attraktive, marktgerechte Vergütung
Kostenloser Zugang zum hoteleigenen Fitnessstudio und weiteren Sportangeboten wie Yoga
Unterstützung der individuellen Weiterbildung und beruflichen Entwicklung
Betriebliches Gesundheitsmanagement
Attraktive Mitarbeitervorteile, darunter Vergünstigungen für E-Bikes, Mobilfunkverträge, Sportangebote und mehr

Ihr Kontakt

Hotel & Catering A085, beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer +41 58 233 2860.

Bitte bewerben Sie sich direkt online.

Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 085-SIMH-151790-187-DE.