EHV SA

1920 Martigny / Martigny

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Chef de Partie

21/03/2024 100% Permanent position
EHV SA

Le Groupe Vatel, prépare depuis presque 40 ans les cadres opérationnels et les futurs dirigeants de l’Hôtellerie internationale et du Tourisme. Ses 55 écoles, à travers le monde, dispensent à 9 000 étudiants le même enseignement, qui repose sur l’alternance construite et maîtrisée de la théorie et de l’expérience professionnelle.

La Société « Ecole Hôtelière du Valais » (EHV SA), membre du Groupe Vatel, gère à Martigny :

- une Ecole Hôtelière supérieure internationale dénommée « Vatel Switzerland »

- un Hôtel Vatel 4 étoiles supérieur de 51 chambres, un restaurant servant une cuisine du monde, des salles de banquets et de conférences jusqu’à 300 personnes

- Un campus composé notamment de 60 chambres doubles et singles étudiants, de salles de classes et d’un restaurant

Afin de compléter notre équipe en cuisine, nous recherchons un(e)

Chef de Partie

Le poste :

CDI, au sein d'une équipe de 7 cuisiniers professionnels et d'un apprenti

La fonction :

- La gestion opérationnelle des différentes parties en tournant y compris pâtisserie

- Accompagnement d’étudiants sur la méthodologie au travail de cuisine

Le profil :

- Possession d’un CFC de cuisinier ou formation jugée équivalente

- Homme ou femme de terrain avec bonne expérience, maturité, esprit pédagogue

- Organisé, capable de s’adapter à une cuisine soignée sur assiette au restaurant et plus productive aux banquets

- Souple et ouvert d’esprit, capable de travailler dans des brigades très fluctuantes tant en quantité qu’en qualité et de cultures très différentes (+ de 30 nationalités différentes)

- Bonnes connaissances de l’anglais souhaitées

- Comportement irréprochable, respectueux et intègre (travail avec des jeunes étudiant(es))

La formation offerte par l'employeur :

- Certificat Module FFA FA-M1 : Formation formateur d'adultes

Les acquis Sociaux :

- Contrat régit par une convention collective

- 5 semaines de vacances par année

- 6 fériés par année

- 13ème salaire

- semaine de 4 jours de travail et 3 jours de congés

- Possibilité de logement au départ (1 à 3 mois)

- Place de parc gratuite

Entrée en fonction : 1er mai ou à convenir

Contact


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