Sous Chef:in GG-240506
Festanstellung / Bern
Für ein 5*-Hotel im Herzen von Bern, suchen wir eine:n
Sous Chef:in GG-240506
Deine Aufgaben
- Überwachung der Produktion für die Brasserie, Lobby, Bar, Room Service und Bankette in Zusammenarbeit mit dem Executive Sous Chef und dem Küchenchef
- Verantwortung für die Herstellung aller Speisen in den Outlets gemäss dem definierten Restaurant-Konzept und der vorgegebenen Rezepte.
- Verantwortung für die Speisenausgabe während den Servicezeiten, gemäss hauseigenen Standards
- In Zusammenarbeit mit dem Executive Sous-Chef und Küchenchef Betreuung und Planung der Teams
- Verantwortung über die Küche in Abwesenheit vom Exec. Sous Chef und Küchenchef
- Konstruktive Mitarbeit in der Weiterentwicklung aller F&B Outlets durch Einbringen Ihrer Ideen und Erfahrungen
- Mitkontrolle der Einhaltung der gängigen Hygienestandards (HACCP)
- Verantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugeteilten Schichten
- Mitverantwortung zum Erreichen des Budgets
- Mithilfe bei Inventur und Bestellwesen
Dein Profil
- Mehrjährige Berufserfahrung in gleicher oder ähnlicher Position
- Traditioneller und kulinarisch exzellenter Kochstil mit modernen und internationalen Elementen
- Kreative Ideen für die Verarbeitung von qualitativ hochstehenden Produkten
- Freude am Führen einer jungen und ambitionierten Küchenbrigade
- Deutsch- und/oder Englisch- und/oder Französischkenntnisse
Was erwartet dich
- Ein offenes Arbeitsklima mit transparentem Informationsfluss
- Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Arbeit
- Moderner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen Team
- Interne Schulungen, auch digital
- Gute ÖV - Verbindungen
Haben wir dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.
Köbi Brechbühl AG
3013 Bern
Place of work
3013 Bern
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