Küchenchef/IN 100%
- Gesamtverantwortung für den Küchenbereich sowie Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
- Führung, Weiterentwicklung und Begeisterung der zugeteilten Mitarbeitenden sowie Dienstplangestaltung
- Verantworltich für den Einkauf der Frischprodukte sowie korrekte Lagerhaltung und -bewirtschaftung
- Verantwortlich für die Qualitätsstandards in der Küche
- Postenführung mit MEP sowie Pass während den Schickzeiten
- Gerichte für den täglichen Betrieb sowie Bankette kochen und schicken
- Weiterentwicklung der Angebotsplanung für Mittagsservice, à la carte und Bankettbereich
- Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen sowie Integration von Innovationen
- Verantwortlich für die Sauberkeit in der Küche und zugeteilte Lagerräume
- Einhaltung HACCP, Lebensmittelgesetz und Lebensmittelverordnung
- Aktiver und guter Informationsaustausch zwischen Leitung Gastronomie und Service
- Mehrjährige Berufserfahrung als Koch oder abgeschlossene Kochlehre (vorzugsweise EFZ)
- Fundierte Fach- und Produktkenntnisse
- Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
- Führungserfahrung von Vorteil
- Hohe Eigenverantwortung, Selbständige Arbeitsweise, zuverlässige und flexible Persönlichkeit
- Teamfähigkeit und Kommunikativ stark
- Kreativ und Innovativ
- Ausdauernd und belastbar
- Effiziente und saubere Arbeitsweise
Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.
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Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee
Anstellungsgrad
100%
Anstellungsart
Festanstellung
Job ID Nummer
1410-108260-34-1
Kontakt
Roger Jäggi,
044 213 21 33
E-Mail
E-Mail schreiben
Adresse
Joker Personal AG