75 Gastronomy jobs in Genf found

En 33 ans d'expérience, Abalone Group a su se forger une place solide sur le marché des ressources humaines. Avec plus de 80 agences en Europe, Abalone vous offre un accompagnement personnalisé et des conseils sur mesure, toujours proche de vous. Guidé par de fortes valeurs humaines, éthiques et durables, Abalone est votre partenaire de confiance pour favoriser les collaborations de demain.

Abalone Switzerland, actif dans le placement et recrutement de personnel en Romandie, est actuellement à la recherche pour l’un de ses clients locaux du secteur de l’hôtellerie/restauration un-e cuisinier-ère expérimenté-e.

Vos responsabilités :

• Créer des menus saisonniers et tendances.

• Concevoir et tester de nouvelles recettes.

• Appliquer les principes diététiques.

• Évaluer les quantités de marchandises nécessaires.

• Calculer les coûts et valeurs nutritionnelles.

• Vérifier la qualité des denrées alimentaires.

• Superviser la préparation des aliments.

• Utiliser diverses méthodes de cuisson.

• Garnir et présenter les plats soigneusement.

• Calculer les coûts et fixer les prix des menus.

• Passer les commandes en fonction des besoins.

• Contrôler et entreposer les livraisons.

• Organiser des offres spéciales et événements.

• Utiliser des outils numériques pour optimiser la productivité et réduire le gaspillage.

• Assurer la sécurité et la prévention des incendies.

• Maintenir l'hygiène des installations et équipements.

• Trier, éliminer et recycler les déchets selon les directives.

Votre profil :

• CFC Cuisine ou diplôme équivalent un atout

• Expérience d’au moins 3-5 ans à un poste similaire au sein d’un restaurant de type brasserie

• Expérience dans les plats chaud et froid

• Prêt à travailler les week-ends et jours fériés

• Langues : français et anglais. Toutes autres langues sera un véritable atout

• Un sens de l’organisation et de la rigueur aiguë

• Connaissance des normes HACCP et d’hygiène.

Avantages :

En saisissant ce challenge vous aurez la possibilité de bénéficier d'avantages tels que :

• Environnement dynamique

• Formation complémentaire en interne

• Possibilité d’évolution

Ce poste vous correspond et vous partagez notre dynamisme et nos valeurs :
Alors n’hésitez plus et faites nous parvenir votre dossier de candidature complet (CV, certificats et diplômes).
#OPPORTUNITY