Chef de Partie
Notre établissement, l’Hôtel Bon Rivage, situé au bord du lac entre Vevey et Montreux possède un restaurant de type brasserie contemporaine avec des salles de banquets, 52 chambres, 5 salles de séminaires ainsi qu’un jardin potager.
Pour régaler nos clients, locaux et internationnaux, nous sommes à la recherche
Chef de Partie
Votre travail et vos responsabilités:
- Réception des marchandises, contrôle, stockage
- gestion des stocks de son poste et commande de marchandise
- Mise en place (découpe, préparation, cuisson) des légumes et toutes garnitures
- Dressage et envoi durant le service des légumes et garnitures, en coordination avec les autres postes
- Selon le profil, possibilité de travailler aussi sur d’autres postes de chef de partie (garde-manger ou viandes et poissons, pâtisserie). C’est un plus, qui serait valorisé par l’entreprise
- Participation à l’élaboration des menus et de la carte
Voici le profil que nous recherchons:
- Connaissances techniques du métier (Formation CFC cuisinier minimum ou équivalent)
- Expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle (à la carte et banquets)
- Compréhension du français
- Personne autonome, propre, précis dans son travail
- Bonnes capacités à travailler en équipe.
- Désireux d’apprendre et doté d’un grand esprit d’initiative
A propos de notre établissement, des avantages et de l'atmosphère de travail:
- labelisé « fait maison »
- grand jardin potager dans la maison qui produit les légumes pour la cuisine
- ambiance familiale, petite équipe soudée et compétente
- travail en coupure (prime de coupure), congé fixe dimanche et lundi de janvier à mai, puis de septembre à décembre / fixe le dimanche soir et lundi de mai à août. Vacances annuelles du 22 décembre au 22 janvier.
- avantages entreprise pour la cuisine : parking sur place gratuit, cantine, bons de rabais du programme swibeco (rabais chez Zalando, coop, ikea, brack….)
Lieu de travail
Route de Saint-Maurice 18
1814 La Tour-de-Peilz
Contact
Marie Forestier
+41 21 977 07 07
Écrire un email
À propos de l'entreprise
La Tour-de-Peilz
