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Chef de cuisine

Gd Hotel Bella Tola & St-Luc****

 
St-Luc

Pour notre boutique-hôtel****de 30 chambres avec SPA original et restaurant (13pt Gault-Millau), situé dans une station du Valais central, nous sommes à la recherche d'un

Chef de cuisine

Le Gd Hôtel Bella Tola & St-Luc (13 GM) recherche un Chef de cuisine (H/F)

VOTRE MISSION

• Vous dirigez une équipe de 8 personnes

• Vous élaborez la carte du restaurant en collaboration avec la direction

• Vous proposez une cuisine créative en mettant en évidence les produits régionaux

PROFIL RECHERCHE

• Vous êtes volontaire, ambitieux et motivé

• Vous êtes méthodique, discipliné et respectueux • Passionné(e) par votre métier, vous aurez à cœur de travailler avec des produits frais et végétaux

• Vous aimez mettre en valeur les produits régionaux

• Vous être créatif et disposez d'une expérience en restaurant bistronomique / traditionnelle ainsi qu’événementiel et banqueting

• Excellente présentation exigée

• Vous veillez au respect des normes d’hygiène/sécurité

• Vous connaissez le rythme et le stress du travail en saison

• Vous savez gérer « les coups de feu » et être réactif face aux demandes diverses

• Vous savez négocier les achats auprès des fournisseurs pour une parfaite gestion des coûts des marchandises

• Vous savez transmettre votre savoir-faire et votre technique et savez fédérer votre équipe

• Vous avez un sens très poussé du service client, envie de faire-plaisir, de faire découvrir

• Vous aimez la nature et vous êtes sportif

VOS AVANTAGES

• Ambiance de travail dynamique

• Boutique hôtel 4* original alliant histoire et la décoration contemporaine

• Importante clientèle individuelle et fidèle

• Etablissement réputé tant au niveau régional que national

• Membre fondateur des Swiss Historic Hotels

• Possibilité de logement

• CDI