Küchenchef/in im gehobene Küche per 1. August 2024
- Führen, fördern und motivieren der 15-köpfigen Küchenbrigade
- Optimaler Wareneinkauf aller Food-Artikel sowie die korrekte Lagerung der marktfrischen Produkte
- Erreichen der budgetierten Küchenrendite und Personalkosten
- Schulung und Coaching der Mitarbeitenden (Rezepturen, Qualität, Quantität)
- Erstellen des Menüplanes, inklusive Kalkulation
- Erarbeiten und Gestalten der Speisekarten
- Erstellen der monatlichen Inventuren
- Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften anhand des HACCP Konzepts
- Erstellen von Arbeitsplänen
- Abgeschlossene Berufslehre und mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position
- Fliessendes Deutsch und gute Englisch-Kenntnisse, Französisch von Vorteil
- Erfahrung im Catering und Gross-Events von Vorteil
- Erfahrung als Berufsbildner von Vorteil
- Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
- Flexible, initiative, belastbare und zuverlässige Persönlichkeit mit hoher Einsatzbereitschaft
- Versierter Umgang mit allen gängigen MS-Office-Programmen
Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.
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Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee
Anstellungsgrad
100%
Anstellungsart
Festanstellung
Job ID Nummer
1410-112375-14-4
Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76
E-Mail
E-Mail schreiben
Adresse
Joker Personal AG