Koch/Köchin
Ungelernt mit >20 Monaten Erfahrung
Personen ohne eidgenössisches Fähigkeitszeugnis (EFZ) als Koch mit mehr als 20 Monaten Erfahrung oder Personen mit eidgenössischem Berufsausbildungszertifikat (EBA) und weniger als drei Jahren Berufserfahrung.
BUTS DE LA FONCTION • Vous préparez les mets de l’unité selon les normes d’entreprise. • Vous assurez l’approvisionnement, la gestion des stocks et des commandes en fonction des indicateurs de performance .Vous garantissez une gestion optimale des stocks en veillant à suivre les directives sanitaires en vigueur. PROFILS REQUIS / EXIGENCES • Formation de cuisinier avec CFC ou diplôme équivalent • Expérience dans le domaine de l’alimentaire et de la restauration de min. 5 ans • Esprit d’équipe et capacité à échanger avec d’autres secteurs et/ou interlocuteurs • Rigoureux-se, organisé-e dans le suivi et l’application des concepts • Capacité à gérer son secteur d’activité en toute autonomie Maîtrise orale et écrite de la langue • Connaissances des concepts « Style Marché » • Maîtrise des logiciels IT de base TACHES • Préparer les mets. • Participation au développement de son unité en proposant des assortiments nécessaires en collaboration avec le/la cuisinier-ère référente. • Utiliser, entretenir et soigner le matériel/machine mis à disposition. • Appliquer les politiques et règlements de l’entreprise : hygiène, conditionnement, fraîcheur dans le respect de la loi. HACCP/DATA • Faire preuve de disponibilité et de polyvalence en fonction des besoins de l'unité ou de la Coopérative Migros Genève. • Exécuter toutes tâches ou activités jugées nécessaires par le/la responsable afin d'assurer le bon fonctionnement de son unité.
Gastronomie / Hotel
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