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Stellvertretender Küchenchef (m/w)

Stiftung Kartause Ittingen

 
Warth TG
Stv. Küchenchef – das bedeutet, stolzer Teil eines engagierten Teams zu sein und Ihre Persönlichkeit und individuellen Fähigkeiten einbringen zu können.
Die Kartause Ittingen zählt zu den führenden Seminar- und Kulturzentren der Schweiz. Unseren Gästen stehen ein Hotel mit 68 Zimmern, ein Restaurant- und Bankettbereich mit gegen 1’000 Plätzen und 20 Kursräumlichkeiten mit bis zu 450 Plätzen zur Verfügung. In einzigartiger historischer Umgebung bieten wir einen unvergleichlichen Rahmen für vielfältige gesellschaftliche Anlässe.

Per Oktober oder nach Vereinbarung suchen wir eine/n

Sie leiten zusammen mit dem Küchenchef die über 20 köpfige Küchenbrigade mit zwei Sous-chefs, Chefs de Partie, Commis, Bäckerin, Metzger und Lernenden. Bei Abwesenheit des Küchenchefs übernehmen Sie die Gesamtverantwortung über den komplexen Betrieb mit Küche, Office, Metzgerei und Bäckerei. Sie beteiligen sich aktiv an der Mitgestaltung und Zubereitung eines kulinarisch hochstehenden und abwechslungsreichen Angebots für Seminarkunden, à la carte- und Bankettgäste. Ebenso sind Sie mitverantwortlich für eine ausgewogene Verpflegung für das Personal und die betreuten Mitarbeiter. Es macht Ihnen Freude, eigene Produkte aus Landwirtschaft, Gärtnerei, Metzgerei und Käserei zu veredeln und im täglichen Angebot zu integrieren.
Die Stelle erfordert eine teamorientierte Führungspersönlichkeit, die sich durch Flexibilität, Kreativität und vor allem Organisationstalent auszeichnet. Als qualifizierter Koch mit vertieften Fachkenntnissen und entsprechender Führungserfahrung in ähnlicher Position arbeiten Sie gerne in einem professionellen, aufgestellten und dynamischen Team. Zudem haben Sie Freude an der Lehrlingsausbildung. Wir können uns auch eine begabte junge Persönlichkeit vorstellen, die diese Herausforderung als nächsten Karriereschritt annehmen möchte.