Chef de Partie
L’hôtel Royal**** fait partie du groupe hôtelier Manotel comptant 6 établissements situés au cœur de Genève. Décoration néoclassique pour cet hôtel qui dispose de 202 chambres et suites, d’un espace banquets et réunions, de 5 salles de séminaires pouvant accueillir jusqu’à 350 personnes. 3 adresses gourmandes complètent son offre : Le Bogie’s Bar, Le Bistro et l’Aparté couronné d’un 17 sur 20 au Gault & Millau et d’une étoile au guide Michelin.
Afin de renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) :
Missions:
- Assurer la gestion d’un poste en collaboration avec les demi-chefs de partie et les commis
- Travailler en collaboration avec les sous-chef
- Assurer l’envoi des plats pour nos divers points de restauration
- Apporter un savoir-faire et de la créativité
- Participer aux projets de cartes de saisons et diverses offres culinaires
- Encadrer et superviser le travail des équipes
- Travailler dans le respect des matières premières, selon les règles d’hygiène alimentaire et minimiser les pertes
Profil:
- Formation hôtelière reconnue ou apprentissage de cuisine
- Expérience récente (minimum 2 ans) en qualité de chef de partie, restaurant étoilé
- Bonne autonomie dans le travail et force de proposition
- Sens de l’organisation et rigoureux
- Maîtrise des différentes techniques de cuissons
- Flexible dans les horaires de travail
Nous vous offrons un poste stimulant et la possibilité de contribuer activement au succès de l’établissement. Un groupe innovant et reconnu pour son savoir-faire, une équipe de professionnels dynamiques est prête à vous accueillir avec enthousiasme.
Pour tous renseignements concernant notre groupe, nous vous invitons à consulter notre site internet : https://www.manotel.com/
Le bureau des Ressources Humaines se fera un plaisir de répondre à vos questions au 022.909.81.64
Afin de respecter nos engagements environnementaux, nous vous invitons à nous adresser votre candidature complète uniquement par e-mail à l’adresse : Écrire un email
Contact
Marina Dupont
Genève