Küchenchef / Head Chef (m*w), 80 - 100 %, Mitglied des Kaders
Im Herzen des Lohnerdorfes direkt an der Dorfstrasse befindet sich der Adler Adelboden. Was 1988 als Sporthotel begann, entwickelte sich in den vergangenen 30 Jahren zum ***superior-Haus mit 43 Zimmern, drei Restaurants und kleinem Wellnessbereich. In dieser perfekten Infrastruktur wird Freundlichkeit gelebt und mit Authentizität überzeugt. Sei es zum Lunch oder Abendessen, einem erfrischenden Aperitif oder einer guten Flasche Wein – im Restaurant wird alpiner Genuss mit einem Hauch aus der Ferne serviert. Im Namen unseres Mandanten suchen wir nach Vereinbarung ab Herbst 2024 eine motivierte Persönlichkeit für die Position:
Das sind die Aufgaben
- Operative Mitarbeit, Führung, Motivierung und Leitung des 14- köpfigen Küchen- und Officeteams
- Erstellung und Kalkulation der Speisekarten und Menus, in Zusammenarbeit mit den F&B Verantwortlichen
- Gestaltung und Kontrolle sämtlicher Arbeiten und deren Qualitäten in der Küche / Abwaschküche, Weiterentwicklung des Angebotes
- Diverse administrative Aufgaben sowie Bestellwesen
- Betreuung von Lernenden in der Küche
- Einhaltung und Kontrolle der betrieblichen Hygieneregeln
Du bringst mit
- Entsprechende Aus- oder Weiterbildung im Gastgewerbe oder entsprechende Erfahrung
- Fähigkeit zur Führung und Motivation eines Teams
- Fähigkeit zur Arbeit im Team
- Fähigkeit, unter Druck und Stress zu arbeiten, gute Leistung zu erbringen und den Überblick zu behalten
- Verständnis für die Arbeit mit Lebensmitteln und deren Qualität
- Motivierte und hoch engagierte Persönlichkeit
Das wird geboten
- Wertschätzung, Respekt und Weiterentwicklungsmöglichkeiten
- Arbeit mit und in einem jungen und motivierten Team
- Mitglied des Kaders Adler Adelboden
- Selbständiges Arbeiten und Einbringen von Ideen sowie deren Umsetzungen
- Gutes Betriebsklima und intensiver Austausch mit den Vorgesetzten
Sofern Sie sich von dieser spannenden Position angesprochen fühlen, erwarten wir gerne Ihre vollständige Bewerbung. Diese senden Sie bitte an die beauftragte Rekrutierungsunternehmung Covariation Search AG, E-Mail schreiben.
Für einen telefonischen Erstkontakt sowie weitere Informationen stehen Herr Michael Luginbühl und Frau Michèle Hunziker-Seewer gerne unter 031 312 37 57 zur Verfügung. Da wir ausschliesslich auf Mandatsbasis arbeiten, ist die Diskretion vollumfänglich gewährleistet.
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