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Chef de Partie tournant (H/F)

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Chef de Partie tournant (H/F)

Description de poste:
• Maîtrise de la cuisine méditerranéenne et française à tous les postes

• Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service

• Préparer, achever et dresser les plats pendant le service

• Superviser les occupations au sein de sa partie en respectant la hiérarchie interne

• Contrôler les stocks de sa partie et transmettre les commandes au Chef de Cuisine

• Contrôler les DLC des produits et la qualité

• Débarrasser et nettoyer sa partie ainsi que les outils de travail après chaque service

• Appliquer et faire appliquer au sein de sa partie les règles HACCP

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Profil recherché:
• Vous êtes en possession d'un CFC ou CAP/BEP en Cuisine

• Vous avez une expérience réussie d'au minimum 5 ans dans des établissements reconnus

• Maîtrise de la cuisine méditerranéenne et française indispensables

• Vous maîtrisez les techniques de cuisine actuelles et savez travailler de manière autonome

• Habitué à travailler de manière soutenue et qualitativement sur de longues périodes

• Vous êtes créatif et autonome

• Vous désirez rejoindre une équipe jeune dynamique et intégrer un établissement reconnu

Contact person

Website https://www.samsic-emploi.ch

Lausanne 1000 / Morges 1110 / Lausanne 1010 / Yverdon-les-Bains 1400

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