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Chef de cuisine (F/H) 100% (Lausanne) - cuisine type italienne

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Compass Group SA
Chef de cuisine (F/H) 100% (Lausanne) - cuisine type italienne
Nous avons la fierté de gérer plus de 170 restaurants et cafétérias pour le compte de nos clients dans toute la Suisse
et d'offrir chaque jour une expérience culinaire à plus de 100'000 consommateurs. Avec les enseignes de marques
spécifiques Eurest, Scolarest, Medirest, Eurest Services, Rapport et Compass Catering, nous sommes actifs dans la
restauration collective, le service traiteur événementiel et dans le domaine de la réception et de l'accueil. En tant
que membre de Compass Group PLC, entreprise leader au niveau mondial dans le secteur de la restauration avec plus de
500'000 collaborateurs dans plus de 50 pays du monde, nous allions subtilement une compétence internationale à un
enracinement et une pertinence au plan local qui nous permettent d'enthousiasmer au quotidien nos clients et
consommateurs.
Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant d'entreprise lié au domaine de la formation et la recherche, nous
recherchons un/une Chef/fe de Cuisine à 100% avec expérience en cuisine type italienne

Chef de cuisine (F/H) 100% (Lausanne) - cuisine type italienne

Votre travail

Pour ce poste clé, vous serez ambassadeur de Compass Group (Suisse) SA afin de garantir:

- un service irréprochable et une pleine satisfaction des hôtes et des clients
- un niveau de prestation culinaire de qualité au quotidien
- une collaboration avec le gérant administratif, notamment pour la planification des menus et des commandes
- une observation constante et le développement des processus y compris la qualité et l'hygiène
- l'application et le respect des normes légales dans tous les domaines
- l'organisation efficiente des opérations promotionnelles
- la participation à l'organisation et à la réalisation d'événements internes/externes
- la gestion du personnel de cuisine y compris leur formation et évolution au sein de notre Groupe

Votre profil

Vous avez:

- une expérience en cuisine de type italienne
- 2 à 4 ans d'expérience professionnelle en tant que sous chef /fe ou 4/6 ans comme chef de partie
- une formation continue comme maître d'apprentissage et de bonnes connaissances en gestion d'équipe et des coûts
d'exploitation
- d'excellentes connaissances du français (oral et écrit) et de bonnes connaissances d'anglais

Vous apportez:

- Votre expérience de la cuisine type italienne y compris la confection des pâtes (traditionnelles et avec farines
alternatives)
- Votre intérêt pour la cuisine végétarienne, saine avec des aliments alternatifs (tels que farines)
- Votre expérience en service à table, buffet, cocktails dinatoires...
- Votre très haute capacité à gérer et à fédérer une équipe

Vos atouts:
d'excellentes compétences relationnelles avec les hôtes et les invités
une haute faculté d'adaptation à proposer une cuisine innovatrice et de qualité au quotidien
d'excellentes connaissances des normes HACCP
Avons-nous suscité votre intérêt ? Veuillez nous faire parvenir votre dossier de candidature complet (lettre de
motivation, CV avec photo, certificats de travail, diplômes, etc) de préférence en ligne, via le bouton « postuler ».
Nous prions les agences de placement de ne pas saisir de candidats en ligne !

Madame Bénédicte Massebeuf

www.compass-group.ch

Adresse

Compass Group SA

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4,0

Basierend auf 1 Bewertungen

Karriere / Weiterbildung
Gehalt / Sozialleistungen
Work-Life-Balance
Management

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