Votre mission :
Vos tâches :
- Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats
- Exécuter les taches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande(tranchage, désossage,..), évaluer la quantité de produit de base, approvisionner
des denrées ne chambre froide ou en réserve
- Participer à la confection des plats et des desserts
- Surveiller la cuisson des plats
- Vérifier les préparations en terme de goûts et de qualités
- Dresser les assiettes en veillant à l'équité du contenu et distribuer les plats
- Servir les boissons chaudes commandées à la caisse
- Utiliser les ustensiles et accessoires de la cuisine pour réaliser les plats
- Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés
- Brancher les appareils en étant vigilant aux normes de sécurité
- Laver les ustensiles à l'eau courante puis au lave-vaisselle
- Veiller au respect des zones de rangement
- Nettoyer et ranger la batterie de cuisine
- Nettoyer l'ensemble de la cuisine et de ses équipements : chambre froide, sols et murs en carrelage. hotte et grilles de ventilation,..
- Entretenir les plans de travail en inox avec un produit approprié
-Aider le chef à la distribution des repas
- Gérer l'encaissement des repas
- Faire appliquer au quotidien les règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer la continuité du service de restauration en l'absence du chef cuisinier
Votre profil :
Votre profil :
- Femme
- Junior ou expérimenté
- Permis de conduire et véhiculé
- Etre ponctuel et assidu
- Etre concentré et attentif
- Savoir organiser son temps
- Etre organisé et méthodique
- Savoir travailler en équipe
- Etre efficace, réactif, dynamique et créatif
- Compréhension orale et écrite parfaite du français
Place of work
Place des Halles 11
2000 Neuchâtel
Contact
Martin Olivier
+41 32 323 39 39
