Chef de Partie

Sportgastro AG
Mingerstrasse 12 | 3014 Bern
T +41 31 332 56 44 E-Mail schreiben www.sportgastro.ch Die Sportgastro AG betreibt sämtliche Restaurants in der PostFinance Arena und in der BERNEXPO in Bern sowie zahlreiche weitere Gastronomiebetriebe in der Stadt und Agglomeration Bern. Die Unternehmung ist eine Schwestergesellschaft der SCB Eishockey AG. Bern hat ein neues Wahrzeichen: den BäreTower in Ostermundigen. Mit etwas mehr als 100 Metern ist der BäreTower - nach dem altehrwürdigen Münster - das zweithöchste Gebäude Berns. Auf 32 Etagen bietet der BäreTower seit Juni 2022 Platz für rund 150 Wohnungen, Büroräumlichkeiten, ein Hotel und zwei Restaurants; Osito - erste Anlaufstelle für Kaffee, Wein und Tapas und UMA Tower Restaurant- Gastronomie auf einem neuen Level Zur Verstärkung unseres Küchenteams der zwei bärenstarken Sportgastro-Restaurants Osito und UMA suchen wir per 1. August 2024 oder nach Vereinbarung einen Chef de Partie (m/w) 100%
Aufgabengebiet

• Selbständiges Führen eines Postens im à la Carte- und Bankettgeschäft
• Allgemeine Mise en Place-Arbeiten sowie Produktion und Zubereitung der Speisen
• Einsatz auf verschiedenen Posten im à la Carte- und Bankettgeschäft
• Mitverantwortung für die Einkaufsorganisation sowie die Menüplanung
• Sicherstellen und kontinuierliche Optimierung der Arbeitsprozesse
• Unterstützung bei der Wareneingangskontrolle und Inventarisierung
• Mitwirkung bei der Qualitätssicherung vom Wareneingang bis zur Entsorgung
• Allgemeine Reinigungsarbeiten
• Selbständige Einhaltung und Umsetzung der Qualitäts- und Hygienevorschriften HACCP

Anforderungen

• Du hast eine abgeschlossene Lehre als Koch/Köchin EFZ
• Du bist interessiert an der gehobenen Gastronomie und konntest bereits erste Erfahrung in der haute Cuisine sammeln
• Mit deiner Kreativität und Leidenschaft begeisterst du unsere Gäste immer wieder aufs Neue
• Du arbeitest organisiert, selbständig und behältst auch in hektischen Zeiten den Überblick
• Du bist ambitioniert und flexibel mit einem gepflegten und freundlichen Auftritt

Wir bieten Ihnen
Du übernimmst bei uns ein vielseitiges und anspruchsvolles Aufgabengebiet in einem jungen und dynamischen Umfeld. Wir bieten dir ein offenes und kollegiales Arbeitsklima sowie zeitgemässe Anstellungsbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten in einem innovativen Unternehmen. Bist du bereit für diese neue Herausforderung? Wir freuen uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Foto per E-Mail mit dem Vermerk "Chef de Partie BäreTower". Für Fragen stehen wir dir gerne zur Verfügung und freuen uns, dich persönlich kennenzulernen. Sportgastro AG
HR-Team
Vermerk "Chef de Partie BäreTower" Mingerstrasse 12 | 3014 Bern
+41 31 332 56 44 | E-Mail schreiben | www.sportgastro.ch