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A1 Hotel Restaurant Grauholz AG

Ittigen

Sous-Chef de Cuisine

100% Poste de direction 21.01.2019

Die A1 Hotel Restaurant Grauholz AG ist ein traditionsreiches Dienstleistungsunternehmen, welches auf der Raststätte Grauholz 5 verschiedene Betriebe in den Bereichen Hotellerie, Gastronomie und Retail betreibt.

Sous-Chef de Cuisine

Operative Sicherstellung sämtlicher Produktionsprozesse

Aktive Führung der Küchenbrigade

Mitgestaltung in der Menüplanung (Tagesmenüs, Wochenhits sowie Saison- und Ganzjahreskarte)

Umsetzung und Kontrolle der Hygienestandards nach internen und externen Richtlinien

Erledigung sämtlicher anfallender Arbeiten bei Abwesenheit des Küchenchefs

Bestellwesen und administrative Tätigkeiten

Operative Sicherstellung sämtlicher Produktionsprozesse

Arbeitszeiten: 06.00 - 15.00h oder 08.00 - 17.00h

 

Interlocuteur

Monsieur Rolf Biedermann

Geschäftsführer

Téléphone 031 911 25 45

E-mail

Site web a1grauholz.ch