Chef gérant 100 % (H/F) - Proman Suisse
Chef gérant 100 % (H/F)
- Permanent
- Date de publication : 05-07-2023
- Référence :
- Genève
- Temps plein
- Niveau d'étude : CFC
- Année d'expérience : 3 - 4 ans
- Secteur d'activité : Hôtellerie/Restauration
- Début du contrat : 14/08/2023
- Durée : Indéterminée
L'entreprisePROMAN Recruitment est spécialisée dans le placement fixe et temporaire de personnel qualifié dans les domaines de l’hôtellerie, la restauration, le catering, le tertiaire et le médical. Nous recherchons activement pour notre entreprise cliente le profil suivant :
Le poste
Vous êtes un(e) chef(fe) gérant(e) passionné(e)s, dynamique, expérimenté(e), attiré(e) par la gastronomie et la cuisine à base de produit frais. Vous êtes prêt(e) à apporter votre expertise en cuisine tout assurant le contrôle et la gestion de l’approvisionnement des stocks, ce poste est pour vous !
Poste fixe en CDI à 100% prise de fonction le 15 aout 2023.
Pour réussir, le/la candidat(e) se servira de ses compétences culinaires et de management pour jouer un rôle essentiel en préservant et en améliorant la satisfaction de nos clients.
MISSION PRINCIPALE :
- Gérer la production des repas
- Assurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocks
- Assurer ou contrôler la maintenance et l’hygiène des matériels et des locaux
- Encadrer l’équipe de cuisine et l’équipe d’entretien général affectée au service restauration
Profil recherché
SAVOIR ET SAVOIR-FAIRE :
Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d’entretien)
Savoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports …)
Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
Savoir organiser, animer une équipe, prévenir et de gérer les conflits
Maîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)
Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)
APTITUDES :
Etre organisé, rigoureux, méthodique
Aptitudes managériales : sens de l’écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions
Avoir le sens de l’initiative
Capacités d’adaptation, réactivité
Savoir gérer les situations de stress
Si vous êtes intéressé(e) et que votre profil correspond à cette offre, merci de nous faire parvenir votre dossier de candidature avec photo à l’adresse suivante : Écrire un email
Seuls les candidats dont le profil correspond pleinement aux exigences du poste seront contactés.
Agence associée
Rue de Cornavin,11
1201 GENEVE
- Tél. +41 22 919 70 00
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