Küchenchef/in im gehobene Küche per 1. August 2024
Seit 1997 gehört Joker Personal AG zu den führenden Spezialisten für Personalberatung und verfügt heute über ein breites Filialnetz in der Deutschschweiz. Nutzen Sie unsere Erfahrung und unsere detaillierte Branchenkenntnisse am Arbeitsmarkt.
Küchenchef/in im gehobene Küche per 1. August 2024
Aufgabenbereich
- Führen, fördern und motivieren der 15-köpfigen Küchenbrigade
- Optimaler Wareneinkauf aller Food-Artikel sowie die korrekte Lagerung der marktfrischen Produkte
- Erreichen der budgetierten Küchenrendite und Personalkosten
- Schulung und Coaching der Mitarbeitenden (Rezepturen, Qualität, Quantität)
- Erstellen des Menüplanes, inklusive Kalkulation
- Erarbeiten und Gestalten der Speisekarten
- Erstellen der monatlichen Inventuren
- Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften anhand des HACCP Konzepts
- Erstellen von Arbeitsplänen
Anforderungsprofil
- Abgeschlossene Berufslehre und mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position
- Fliessendes Deutsch und gute Englisch-Kenntnisse, Französisch von Vorteil
- Erfahrung im Catering und Gross-Events von Vorteil
- Erfahrung als Berufsbildner von Vorteil
- Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
- Flexible, initiative, belastbare und zuverlässige Persönlichkeit mit hoher Einsatzbereitschaft
- Versierter Umgang mit allen gängigen MS-Office-Programmen
Sie sind interessiert? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.
Weitere Stellenangebote finden Sie auf www.jokerpersonal.ch
Arbeitsort
Stadt Zürich / Zürichsee
Anstellungsgrad
100%
Anstellungsart
Festanstellung
Job ID Nummer
1410-112375-14-5
Kontakt
Aryan Shafi,
044 213 60 76
E-Mail
E-Mail schreiben
Adresse
Joker Personal AG
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